我在空气炸锅中制作了一道受欢迎的橙汁鸡食谱，结果很喜欢。Chelsea Davis 在夏天，我喜欢在不打开烤箱的情况下做晚餐——如果我能使用空气炸锅，效果更好。在寻找易于制作的晚餐时，我在Pinterest上查看了一些最受欢迎的空气炸锅食谱。写这篇文章时，我被The Kitchn的名单上的第一名吸引：橙汁鸡。因此，我查看了这道热门菜肴的无麸质版本，并按照美食博客Lite Cravings上的食谱进行了制作。幸运的是，结果超出了预期，并且与经典的外卖橙汁鸡相媲美。所有材料都很容易找到，我在我的储藏室和当地杂货店找到了制作这个空气炸锅食谱所需的一切。Chelsea Davis 材料列表出乎意料地短，包括去骨鸡胸肉、鸡蛋、玉米淀粉、橙汁、生姜、蚝油和酱油、蜂蜜和红辣椒片。我已经在我的储藏室和冰箱中拥有大部分材料，所以购物非常轻松。准备工作也相当简单。我确保把鸡肉切成均匀的块，以便它们能均匀烹煮。Chelsea Davis 在我把鸡肉切成1寸的方块后，我将一个鸡蛋打入碗中，然后把一杯玉米淀粉倒入一个塑料密封袋中。我将鸡肉块浸入鸡蛋中，然后用夹子把它们放入无麸质的涂层中。在将每块肉放入袋子之前，我确保让多余的蛋液滴掉。我确保每个块都裹上玉米淀粉。Chelsea Davis 一旦我把满是蛋液和玉米淀粉的塑料袋摇匀，我就把内容倒在切菜板上，并大量喷洒烹饪喷雾以涂层所有的鸡肉。当我准备烹饪肉时，我将空气炸锅预热到375华氏度。鸡肉块在空气炸锅中烹饪用时不到30分钟。我将鸡肉块分到我的两个空气炸锅篮中。Chelsea Davis 在尽可能平坦地铺开鸡肉块后，我再次用不粘烹饪喷雾喷洒它们。我大约烹饪了20到25分钟，中途摇动篮子。它们并没有完全变成金色，但确实变得酥脆。与此同时，我轻松地准备了酱汁。大约七分钟后，我的酱汁达到了理想的质地。Chelsea Davis 在鸡肉烹饪的时候，我开始制作我的简单酱汁。我在我的炉灶上将新鲜挤压的橙汁、蚝油、剁好的大蒜、剁好的生姜、玉米淀粉、米酒醋、蜂蜜、酱油、水和红辣椒片混合在一起。在中高火上不断搅拌并小火炖煮大约七分钟后，酱汁变稠，呈现出接近糖蜜的稠度。当鸡肉准备好并变得酥脆时，我把它放入酱汁中，酱汁轻松裹住了我所有很好地空气炸制的肉块。我无法相信这道菜是多么美味。感谢上帝，即使在把鸡肉放入酱汁后，外皮仍粘附在鸡块上，保持酥脆。Chelsea Davis 这种酱汁绝对美味——酸，咸，甜，橙味和酱油的风味完美平衡。混合中的大蒜和蚝油给它增添了令人上瘾和绝妙的鲜味。我以前从未用仅玉米淀粉作为裹粉来炸东西，但结果让我感到惊喜，因为外皮有一种坚硬的酥脆感。尽管它没有油炸外卖那样酥脆，但它在浓稠、粘稠的橙汁中表现良好。即使在把鸡肉放入酱汁中之后，裹粉仍然完好，没有脱落。而且，玉米淀粉裹粉意味着这个食谱适合无麸质，并且不太油腻。嫩滑的鸡肉内外都有良好的质感。让我感到震惊的是，它的味道与我在Panda Express吃的橙汁鸡非常相似。下次，我计划使用更多的不粘油充分涂层鸡肉块，希望它们能更呈金色样子。我还会将它们空气炸制的时间稍微缩短，因为我太专注于获得金色外皮，有时可能会稍微过熟肉。总之，下一次我想要一个简单的晚餐或外卖复制品时，我绝对会再次制作这个空气炸锅食谱。这个故事最初于2021年3月5日发表，并在2026年7月23日最近更新。接下来阅读 Chelsea Davis 你目前正在关注这位作者！想取消关注吗？通过你电子邮件中的链接取消订阅。Chelsea Davis是位于旧金山的Business Insider的撰稿人，热衷于探索世界，沉浸于异国文化中，当然，还有吃喝美食。她报道所有与食品、饮料和旅行相关的内容，总是乐于尝试冒险，无论是参与刺激的远足活动还是尝试新的美食。请在Instagram上关注她@cheycheyfromthebay，并在ChelseaDavis.com上了解她更多的工作。