美味食物徽标 一款温暖、滋养的中周餐，让厨房电器为您完成繁重的工作，而您可以继续忙碌的一天。2026年8月11日 滋养的鸡肉与意大利米汤非常适合繁忙的周末晚上。萨拉·庞德 这是终极的“扔进去然后离开”的慢炖锅餐。所有的材料都是生的放进去，慢炖锅做所有繁重的劳动，到一天结束时，您会得到一碗滋养、舒适的汤，Taste就像是经过几小时细心炖煮过的——因为确实如此。鸡肉变得非常嫩，并且产生了不可思议的高汤，成为繁忙周末的完美低麻烦晚餐。把巴尔干奶酪的外皮放进去是我获取最大风味的秘密武器——在冰箱里储存一些，直接扔进高汤里，创造出非常丰富、美味的深度。 材料 1只全鸡 (约1.2公斤) 海盐和黑胡椒粉 1茶匙辣椒粉 2片月桂叶 1根大葱，切成细片 2根大胡萝卜，切成薄片 4根芹菜，切成细片 4瓣大蒜，切碎 1-2块鸡肉高汤凝胶 2根西葫芦，切成半月形 1块巴尔干奶酪的外皮 150克意大利米 2把香菜，切碎 黄油烤面包，供选择 方法 步骤1 将整只鸡放入慢炖锅中，用盐、胡椒和辣椒粉充分调味。加入月桂叶。 步骤2 撒上大葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。加入鸡肉高汤凝胶。 步骤3 小心地倒入足够的开水，直到水位大约到鸡肉的一半。 步骤4 盖上锅盖，高温烹饪6-8小时，直到鸡肉极其嫩滑且已开始分离。 步骤5 小心从慢炖锅中取出鸡肉；它会非常热且易碎。放在托盘或大盘子上。 步骤6 将西葫芦、巴尔干奶酪的外皮和意大利米加入汤中。继续高温烹饪，直到意大利米变软。 步骤7 与此同时，撕碎鸡肉，丢弃皮和骨头。将撕碎的鸡肉放回汤中。 步骤8 在汤中加入香菜，并用黑胡椒粉充分调味。根据您的高汤的咸度，品尝并调整盐的用量。 步骤9 如有需要，加上磨碎的巴尔干奶酪和黄油面包热食。慢炖锅成功的最佳小贴士 信任质地而不是时间：如果您的肉在推荐的烹饪时间后未能分开，它只需要更长时间。慢炖锅的火力各不相同，因此如果它尚未变嫩，继续炖煮！ 保持盖子：抵抗窥视的冲动！掀起锅盖会让热量逃逸，降低温度，增加烹饪时间。 尺寸很重要：将蔬菜切成相似大小的块，以便一切均匀烹饪，确保同时完成。 在最后加盐：长时间细炖过程中，风味会集中并深化。请始终在结束时尝试并调整盐、胡椒或香草，而不是在一开始。 注意液体：在烹饪过程中，如果汤看起来太厚或开始黏在边缘，不要害怕添加一点水或高汤。 澳大利亚领先厨师的最佳食谱直接送到您的邮箱。注册 来自我们的合作伙伴 更多萨拉·庞德的作品