2026年7月27日 — 下午12点58分 在过去的25年里，亚洲最著名的酒店美食节在泰国的一家宏伟酒店的水晶吊灯下盛大展开。自2000年以来，每年九月在现在被称为安纳塔拉暹罗曼谷酒店的地方举行的世界美食节，已成为该地区顶级的烹饪活动之一，吸引了米其林星级厨师和《世界50家最佳餐厅》名单上的知名厨师。今年的世界美食节将于9月29日至10月4日举办，继续这个传统，迎来来自欧洲、亚洲和中东的十多位嘉宾厨师。除了品尝晚餐外，这一周还包括厨师桌体验、大师班、葡萄酒晚宴和烹饪合作，这使其成为亚洲美食日历上的固定活动。然而，在这个十月，另一个酒店美食节将在截然不同的环境中汇聚同样级别的厨师。 注册旅行者通讯，将最新的旅游新闻、建议和灵感送入您的邮箱。现在注册。 在松巴美食节上的海滩盛宴。松巴通过从巴厘岛飞往一个小时的航班可达，长期以来一直被其著名的邻居所掩盖。这座偏远的印尼岛屿只接待巴厘岛游客的一小部分，这使得它成为亚洲太平洋地区八位顶级厨师聚会的不太可能的场所。然而，在由奢华生态度假村Cap Karoso主办的松巴美食节上，这里的目的地——它的农产品、传统和生产者——成为了主要成分。客人们清晨乘渔船出海，漫步于度假村的三公顷有机农场，和厨师们一起浏览当地市场，随后聚集在共同的餐桌旁，品尝当天根据松巴的收成而准备的菜单。这个理念在去年美食节首次登场时得到了验证。新加坡厨师Mano Thevar，他的餐厅Thevar获得了两颗米其林星，因被从厨房几米外收获的新鲜香蕉、姜黄和南姜叶所吸引，不得不扩大了他的午餐菜单。Cap Karoso的创始人Fabrice Ivara表示，这种相遇正是举办这个节日的初衷。他希望厨师们不仅是为了烹饪而飞往松巴，而是要花时间与当地生产者在一起，发现不熟悉的食材，深入理解这个岛屿的烹饪传统。这些发现已经影响了今年的活动安排。在两周的时间里，来自亚洲太平洋的八位厨师将各自在岛上烹饪、探索和合作几天。参与者包括首尔的Joseph Lidgerwood，他的Evett餐厅获得了两颗米其林星；大阪的Yusuke Takada，他是获得两颗米其林星的La Cime的主厨；曼谷的Davide Garavaglia，Cote by Mauro Colagreco的主厨，以及Cadence的Dan Bark；巴厘岛的Gaetan Biesuz，他是Raffles Bali的Rumari的主厨；印尼地方饮食先锋Eelke Plasmeijer，他是位于乌布的Locavore NXT的主厨；日本山地餐厅Sanaburi的Keiko Kuwakino；以及迪拜11 Woodfire的米其林星级厨师Brando Moros。这个活动的形式非常亲密。四手晚餐，两个厨师共同合作制作一款独特的菜单，仅限制22位客人参与。更广泛的活动包括厨师主导的农场午餐、海滩晚餐和探索松巴多样风景的美食巡游。于2023年开放的Cap Karoso将一个运作中的有机农场置于客人体验的核心，使美食节自然成为度假村理念的延伸。去年的许多难忘活动中，并非任何一场米其林星级的晚餐，而是一个面向当地家庭厨师的烹饪竞赛。一位超过100岁的参赛者，提供了一道家庭鸡肉咖喱食谱，让几位到访的厨师带回了新鲜的灵感。美食节的收益有助于资助清洁水项目、营养教育、可持续农业倡议和为与松巴本地农产品合作的当地美食企业家提供的补助金。松巴更为人知的是它的野马、伊卡特织物、长矛战斗的帕索拉节、巨石村落和崎岖的海岸线。虽然不旨在改变这一点，但松巴美食节为当地增添了另一种美味的维度。松巴美食节将于10月5日至18日举行。有关更多信息，请访问capkaroso.com。Julietta Jameson是一位自由的旅行作家，她宁愿在罗马，但她的家乡墨尔本也是一个快乐的折衷选择。通过电子邮件联系她。