2026年7月24日 — 下午3:28阿姆斯特丹常常被安排在欧洲行程中，以运河、骑行和世界级艺术著称。如今，阿姆斯特丹有了另一个引人注目的理由成为您长途旅行的目的地：约坦·奥托伦基在这里开设了一家餐厅。在阿姆斯特丹的文艺复兴酒店开设的新美食热点……伦敦的厨师、餐饮经营者和畅销书作者首次在荷兰推出了他的餐厅——奥托伦基阿姆斯特丹，位于新重新命名的文艺复兴酒店内。新开的奥托伦基阿姆斯特丹。奥托伦基的名字已成为一种烹饪风格的代名词，影响着世界各地的家庭厨房和餐厅菜单。他的烹饪书籍销量已达数百万，他在伦敦和日内瓦的餐厅吸引了众多忠实食客。这位蔬菜大师……约坦·奥托伦基。注册旅者通讯最新的旅行资讯、提示和灵感发送到您的邮箱。立即注册。然而，阿姆斯特丹也可以看作是一次归乡之旅。奥托伦基在1995年居住在这座城市时完成了硕士学位，随后搬到伦敦并在蓝带学院接受培训。近30年后，他以欧洲最知名的厨师之一的身份回归。新餐厅位于文艺复兴酒店的玻璃温室下，距离国立博物馆和梵高博物馆步行可达。菜单受到他在伦敦餐厅ROVI的启发，以蔬菜为主，围绕生动的共享盘、强烈的口味、发酵和腌制食品构建。它提供早餐、午餐和晚餐——对于应对时差和博物馆时间表的旅行者来说，这是一个重要的细节。同时，这对文艺复兴酒店而言也是一个非常重要的举措，这与文艺复兴酒店官方重新品牌为阿姆斯特丹文艺复兴酒店巧合，成为该集团在荷兰的第一家酒店。当然，房间仍然是酒店的主要利润中心，但一家高知名度的餐厅有助于提升入住率。屋顶套房。全球房地产顾问公司JLL的行业研究表明，拥有“知名餐厅”的豪华酒店——定义为那些拥有名厨、米其林星或詹姆斯·比尔德认可的酒店——相比没有这些餐厅的酒店表现明显优越。它们的平均房价更高，入住率更强。原因很简单：旅行者对食物极为关注。根据JLL的研究报告，全球一半的旅行者在登机前就会预订餐厅。近五分之一的人特意旅行以寻找新的美食体验。这种转变在整个酒店业中都有所体现。新开设的墨尔本拉托布街美居酒店的创意厨师亚当·伍德菲尔德表示，旅行者对饮食的挑剔程度比十年前提高了不少。“尤其是在墨尔本，周围有太多选择。人们再也不会因为入住酒店而在酒店餐厅用餐了。”从上方看奥托伦基阿姆斯特丹。根据伍德菲尔德的说法，食物已成为整体旅行体验中更大的一部分，客人在抵达之前会研究餐厅，并且通常提前预约。“现在做得好的酒店餐厅，是那些人们愿意光顾，无论他们是否住在酒店，”他说。“如今的旅行者期待在他们入住的每个地方都能享受到美食。这不是人们只在豪华酒店中寻求的东西。”伍德菲尔德认为，成功的酒店餐厅与成功的独立餐厅共享相同的品质：强烈的身份、一致性和真实性。他在纽约的工作经历启发了他。他说，这个城市的用餐场景教会了他，人们愿意为那些明确知道自己定位的餐厅横跨整个城市。“我喜欢的餐厅并不依赖于地理位置或便利性，”他说。“它们具有清晰的身份、极好的能量，客人真心想要在这里用餐。”这一理念似乎正是阿姆斯特丹奥托伦基餐厅的核心。酒店管理层强调，餐厅将以社区为中心，旨在吸引阿姆斯特丹居民与酒店客人。毕竟，文艺复兴酒店早已被称为“阿姆斯特丹的客厅”。文艺复兴酒店正在接管一个当地人已视为自己的地标。请查看mandarinoriental.com朱丽叶塔·詹姆森是一名自由旅行作家，更愿意待在罗马，但她的家乡墨尔本是一个快乐的折衷选择。通过电子邮件联系。