无论你是为了黑暗莫夫节前往塔斯马尼亚，还是想享受一个轻松的冬季假期，这里都是品尝咖啡、葡萄酒、龙虾和木火美味的最佳新去处。2026年6月12日，塔斯马尼亚的美食爱好者们热切期待着前任Quay主厨Analiese Gregory的新“反餐厅”的正式开业，为霍巴特及周边的餐饮业带来了一阵热潮。澳大利亚最南端的首都正值餐饮新店如雨后春笋般涌现，正好赶上冬季和从6月11日开始的为期12天的黑暗莫夫节。这些是在黑暗莫夫节最后一次占领城镇以来新开的最佳餐厅、酒吧和咖啡馆，还有一些如果你探索苹果岛的美丽公路也值得一去。 坐落在Sandy Bay Road上的In Good Company。 Laura Purcell In Good Company 是备受喜爱的南霍巴特咖啡馆Bear With Me背后的团队开设的餐厅，这是一个曾经是服务站的时尚聚集地，晚上也会营业，提供东南亚风格的分享盘和价格低于23澳元的鸡尾酒。从玉米棒形状的Wrest Point Casino附近下坡，从In Good Company的工作人员（穿着与钴蓝色筷子相配的鲜艳蓝色保龄球衫）手中快速传递过来的盘子，上面堆满了鲜脆的学校虾、用纳姆金调味料调味的爽口黄尾鱼刺身，以及与荔枝搭配的鸭肉红咖喱。这家餐厅为寒冷的夜晚或清凉的霍巴特清晨准备了带加热功能的户外混凝土长椅。 地址：479 Sandy Bay Road，Sandy Bay，网址：ingoodcompanytas.com.au Brine 餐厅的评论、新闻和最新开业资讯直接送到你的邮箱。 注册比市区更靠近机场（需要协调），这个海滨宝地受到当地人和旅行的美食爱好者的喜爱，部分原因是慷慨友好的款待，部分原因是朝圣般追逐海洋主题菜肴，庆祝本地采集的食材和自制的美味。与其名字和海边位置相称，菜肴巧妙地融入了某种咸味的元素，比如每天现做的海盐佛卡夏，或用腌制西红柿制作的黄尾鱼生鱼片，现场制作的所有腌制品、酊剂和果酱都旨在减少废物并最大化季节风味。 地址：1/10A Bangalee Street，Lauderdale，网址：instagram.com/@b_r_i_n_e_ Bird in Hand位于皇家塔斯马尼亚植物园。 Adam Gibson Bird in Hand 南澳大利亚的Bird in Hand重新构想了皇家塔斯马尼亚植物园的餐厅、活动空间和小吃亭，巩固了这个家族酒厂在2020年（东海岸）和2024年（塔玛河谷）向塔斯马尼亚扩张的步伐。明亮的如温室般的餐厅配备了宽广的甲板；在白天，这里的一把超大椅子是享受正午阳光的最佳位置，搭配上一片厚切酸面包，上面涂满鸡肝酱，或一块微微烤焦的美味木火猪肉肚 – 还得一杯起泡酒相伴。 地址：皇家植物园，霍巴特，网址：birdinhand.com.au/royal-tasmanian-botanic-gardens Smith Street 在距离备受喜爱的北霍巴特餐厅Trophy Room几条街的角落，Smith Street成为两个朋友的创意结晶，推出了一份令人兴奋的、受亚洲启发的零食菜单。蓬松的脆皮卷！咸味炸粉红眼土豆！酥脆的米饭三角饼和用本土芥末调味的方形牛肉串！食物与一份受相似影响的鸡尾酒菜单相得益彰，欢迎随时光临。 地址：325 Argyle Street，North Hobart，网址：onsmithstreet.com.au Lark重新推出的“哥谭”酒吧。 The Still的哥谭 澳大利亚威士忌先锋Lark Distillery刚刚重新推出了它的旗舰酒吧，采用新的创意概念，哥谭酒吧，承诺为这个饮酒场所带来“更深沉的脉动”。新菜品包括和牛塔塔和以山羊奶酪填充的白面鱼金发鱼；周四晚上将有现场爵士乐伴奏；而欢乐时光的饮品包括马提尼和生蚝，配合本地制造的Pitt & Giblin音响系统，完美模仿著名威士忌桶的颜色和质感。 地址：30 Argyle Street，霍巴特，网址：larkdistillery.com Don Frico 这家位于萨拉曼卡的比萨店以切片为主，在闪烁的迪斯科球下，从下午3点开始提供宽大薄片的纽约风格比萨。扬声器悬挂在酒吧上方，这是因为音乐在这里占据着重要地位，DJ们在晚间播放黑胶唱片 – 鸡尾酒同样不可或缺，有橄榄的骯脏马提尼和用墨西哥辣椒浸泡的特基拉制作的百香果龙舌兰酒。和比萨一起尽情派对：比如一片香肠披萨或搭配打发乳清奶酪的香肠片，服务流畅、顺畅。 地址：22 Montpelier Retreat，Battery Point，网址：donfrico.com Le Gulch在塔斯马尼亚Bicheno。 Le Gulch 这个海滨饮品和小吃场所曾是一个海鲜加工厂，是Bicheno地区最新的增加，距离东海岸约2小时20分钟车程。它与Le Coq和Governors等餐厅齐名，旨在迎合海滨小镇的美食爱好者：海边的用餐体验。坐在石子露台上或俯瞰野生海景的野餐桌上，