好食物标志 2026年6月15日 梨和枣塔特丁。威廉·梅佩姆 梨和枣是经典的风味组合，在另一种经典的塔特丁中效果尤为出色。 材料 100克糖 75克黄油 2汤匙蜂蜜 5个梅乔尔枣，去核对半 5个梨，去皮、去核并对半切 1张泡芙 pastry 香草冰淇淋，搭配享用 方法 第一步 将烤箱预热至180C（风扇强制182C）。在一个24厘米的耐热煎锅中加热糖，直至变成深棕色焦糖。加入黄油和蜂蜜，搅拌均匀，煮成焦糖酱。将枣切面朝上的对半放入锅中，然后是同样切面朝上的梨对半。 第二步 用泡芙 pastry 覆盖梨和枣，并用叉子戳几个孔。将 pastry 边缘折进去，然后转移到烤箱中烘烤约35分钟。 从烤箱中取出，至少冷却20分钟，然后翻转到一个上菜盘上。搭配香草冰淇淋享用。 亚当的提示：掌握焦糖的制作是制作完美塔特丁的关键。“轻”被认为不够，但非常深色、焦糖烧焦则被视为“过火”。 餐厅评论、新闻以及最新开业信息送到您的收件箱。注册来自我们的合作伙伴 相似食谱 亚当·利奥的更多菜谱