纽卡斯尔有不少墨西哥餐厅，但从未有过像这个新的地方一样，将地方风味与现代灵活性结合起来。2026年10月16日 14.5 /20 Papalote墨西哥餐厅 $$ 在新南威尔士州挑选一个海滨小镇，几乎可以肯定你会在水边找到一家风格模糊的墨西哥餐厅。想要带有海滩小木屋气息的birria？Terrigal的Mumbo Jumbos。捕捞的鱼和手工压制的玉米饼？Brunswick Heads的La Casita。玉米饼和龙舌兰酒？Freshwater的St Alma。Manly的Chica Bonita，Jindabyne的Cocina（Lake Jindabyne有海滩对吧？），Thirroul的Boveda。哪里有潮汐，哪里就有塔可。和其他地方一样，纽卡斯尔也有不少墨西哥餐厅（43年的Mucho’s还在Junction服务着玉米片），但从未有过像Papalote这样的地方。它于2025年末开业，位于曾经是The Edwards酒吧和餐馆的工业空间，是一家与一代餐厅一起步伐一致的新店，旨在将澳大利亚对墨西哥美食的理解扩展到塔可星期二和包装混合的界限之外。恩塞纳达鱼塔可。Jennifer Soo 至少，我们通常是这样说的。但也许一家流利于Oaxaca摩尔酱、墨西哥城街头食品和尤卡坦火坑的区域餐厅的成功却在说别的事情：我们一起攀登了那座山，而现在是时候享受这一景色了。餐厅评论、新闻和最新开业信息送到你的邮箱。注册 这里是一张销售代表的桌子，他们将新炸的totopos浸入sikil pak，这是一种强烈的尤卡坦风味酱，由烤南瓜子和焦糖番茄制成：不同的薯片和蘸酱，上面覆盖着生动的arbol辣椒沙司。有一个两岁的孩子和她的家人正在喝horchata，撕开一个儿童玉米饼，但目不转睛地望着从开放厨房运送出来的carne asada，砖炉正在燃烧。Papalote的背景也很正宗：Humbug的Stephanie Wells和Michael Portley，Flotilla的Eduardo Molina。一边是纽卡斯尔最有趣的米其林星级社区餐厅的团队，另一边则是这座城市最尖锐的高档餐厅的老板，作为尼加拉瓜人，Papalote与中美洲的联系，以及来自蒂华纳的主厨Bernardo Hernandez。（那为什么不在纽卡斯尔吃尼加拉瓜菜，Eduardo？“这就像墨西哥食物，只是更糟。” 好痛。）这些人懂得如何款待客人。如何将一个仓库空间用沙漠色调和一排沙发包围，随后用薄纱窗帘和烛光软化木材、砖块和瓷砖。如何构建一个专注于龙舌兰的酒吧（并在后面隐藏一个小酒馆），用好音乐填满房间，然后击打熟悉的节拍——生鱼片、极好的鱼塔可、巧克力酥条——让更有趣的东西有空间呼吸。Cochinita pibil配上玉米饼和沙司。Jennifer Soo 说到这里，一窝黑ened的香蕉叶捧出的粉色腌洋葱出现了。在它的中心：cochinita pibil，用整个猪肩肉，涂上recado rojo，放入炭火中烤八小时，散发着achiote和酸橙的香气。将其堆在一块温暖的玉米饼上（买来的，但柔软、可塑性好、经过石灰水处理的玉米），舀上morita辣椒沙司和guacachile（就像不含牛油果的鳄梨沙司，重口味的绿色番茄和番茄）。除了配上一份带有花生辣椒脆感的玉米外，你还需要一杯饮料。不，不是那个！避开味道像是有人把龙舌兰酒洒在上面的龙舌兰腌制的生鱼片，选择真正的，清爽、冷藏和平衡的饮品。碰杯Pacificos，试试墨西哥的赤霞珠混合，或者，你知道，Margan albarino也不错。区域风味。现代灵活性。以Red Mill Rum的“Amaro Mexicano”追逐的焦糖布丁。毫无疑问，这是某种高峰，突破了纽卡斯尔西部的云层。现在，下一座山在哪里？ 低调信息 氛围：大、充满活力但仍然亲密，舒缓的音调，火热的风味，后面有一个秘密酒吧 必点菜品：Cochinita pibil搭配玉米饼、沙司和腌菜（$49）；sikil pak和totopos（$21）；恩塞纳达鱼塔可（$12每个） 饮品：酒单中有丰富的龙舌兰和梅斯卡尔，以agua fresca和Tecate为主，并在流行和更独特的酒中都流畅 成本：大约$120，两人，未包含饮料 此评论最初发布于《Good Weekend》杂志。Good Food的评论都是匿名预订和独立付费。一家餐馆不能为评论或纳入Good Food指南支付费用。