2026年6月28日 — 上午5:00 我与巴厘岛的最后一次相遇已经过去快十年，尽管显而易见的变化——更拥堵的交通、纹身店和皮革店——让我注意到，但真正突出的还是在过去十年间蓬勃发展的美食场景。尽管来自当地小餐馆的美味炒饭仍然是任何巴厘岛之旅的亮点，但那些寻求高端烹饪体验的人会在长谷和佩雷雷南地区发现许多令人兴奋的新选择。以下是六个最佳推荐。佩雷雷南的Artisan由一位在悉尼的Quay餐厅工作过的厨师经营。 Masonry, Canggu 自2018年以来，Masonry因其地中海风味的菜单在巴厘岛备受欢迎。如今，这个品牌在巴厘岛的长谷和乌鲁瓦图以及2025年12月在日本开设的二世古有三处地点。各个地点的厨房由著名厨师本杰明·克罗斯（Benjamin Cross）领导，他的烹饪哲学以“提升简单”为中心，提供自制腌肉和诱人的法图士沙拉等美食。 Shelter, Pererenan 由前悉尼Rockpool和Icebergs以及西班牙三颗米其林星的El Racó de Can Fabes的英国厨师兼共同所有者斯蒂芬·摩尔（Stephen Moore）领导，Shelter的菜单融合了中东和地中海的影响。招牌菜包括羊肉丸、烤章鱼和烤骨髓。 Hippie Fish, Pererenan 在海滩边，Hippie Fish是观看日落的热潮聚集地。厨房专注于以欧洲风味处理的当地海鲜——包括蛤蜊意面和烤金枪鱼排——并配有一个屋顶鸡尾酒酒廊，供晚餐后的饮品享用。 Muda By/Suka, Canggu 欢迎来体验无高价的优雅，昏暗的室内为富有创意的菜单奠定了基础，将传统的印尼风味与当代东亚技术结合。推荐菜品包括招牌寿司海苔玉米饼和美味的饺子。 Bar Vera, Pererenan 在Bar Vera，共同创始人和厨师本杰明·克罗斯（同样是Masonry的厨师）在一个时尚而放松的酒吧中展示当地季节性食材。别错过每周热门活动，包括牛排薯条之夜和“周日早午餐”。 Artisan, Pererenan 由执行厨师保罗·坦克雷迪·阿尔洛塔（Paolo Tancredi Arlotta）领导，他的显赫简历包括哥本哈根的Noma，悉尼的Quay和墨尔本的Vue de Monde，Artisan提供一个精致的菜单。招牌菜包括海鲜意大利烩饭、牛腩土豆团子，还有美味的巴斯克芝士蛋糕作结。每个星期天早上，把周日生活杂志的精华发送到你的邮箱。请在这里注册我们的免费新闻通讯。