根据发表在《神经病学》（Neurology）上的研究，几种广泛使用的糖替代品可能与记忆和思维技能的加速下降有关，该期刊是美国神经病学学会的医学期刊。该研究跟踪了近13000名成年人，研究了七种含有少量或没有卡路里的甜味剂。摄入最多的人显示出认知能力的快速下降，比摄入最少的人的下降更为明显。尤其是在患有糖尿病的人群中，这一关联尤其强烈。这些结果并未表明甜味剂直接导致认知下降，而是揭示了一种关联，意味着其他因素可能有助于解释这种模式。 研究中考察的七种常见甜味剂包括阿斯巴甜、糖精、安赛蜜K、赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇和塔戈糖。这些成分经常添加到超加工产品中，包括调味水、软饮料、能量饮料、酸奶和标记为低热量的甜点。其中一些也单独销售，用于咖啡、茶、烹饪或烘焙。“低卡和无卡的甜味剂通常被视为健康的糖替代品，但我们的研究结果表明某些甜味剂可能在长期内对大脑健康产生负面影响，”来自巴西圣保罗大学的研究作者Claudia Kimie Suemoto医学博士、博士说。 研究追踪了八年的大脑健康 该研究包括12772名生活在巴西的成年人。参与者的平均年龄为52岁，监测时间约为八年。在研究开始时，参与者填写了详细的食品问卷，描述了他们在前一年中所吃和喝的内容。研究人员根据总甜味剂的摄入量将他们分为三组。最低消费组的平均摄入量为每天20毫克（mg/day），而最高组的平均摄入量为191 mg/day。在阿斯巴甜的情况下，最高组摄入的量大致相当于一罐减肥汽水中的阿斯巴甜。山梨醇是单一甜味剂中消费量最大的，日均摄入量为64 mg/day。参与者在研究开始、中期和结束时完成了认知评估。这些测试测量了大脑功能的几个方面，包括语言流畅性、工作记忆、词汇回忆和处理速度。语言流畅性指的是快速检索和产生单词的能力。工作记忆是大脑的短期系统，用于保持和使用信息，而处理速度反映了一个人理解和响应信息的速度。 较高的摄入量与更快的认知下降相关 在考虑到年龄、性别、高血压、心血管疾病及其他相关因素后，研究人员发现各组摄入量之间存在明显差异。摄入最多甜味剂的人在整体思维和记忆能力方面的下降速度比摄入最少的人快62%。研究人员估计，这种差异相当于大约1.6年的额外老化。中等消费组的参与者经历的下降速度比最低组快35%。这一差异大约相当于1.3年的老化。 60岁以下成年人关联更强 年龄似乎影响了结果。在60岁以下的参与者中，摄入最多甜味剂的人在语言流畅性和整体认知表现方面的下降速度快于摄入最少的那组。研究人员没有在60岁以上的参与者中发现相同的关联。在糖尿病患者中，甜味剂摄入与更快的认知下降之间的联系也比没有此病的人更为明显。糖尿病患者可能更频繁地使用糖替代品，因为他们常常被建议限制那些快速提高血糖的产品。 六种甜味剂与记忆变化有关 当研究人员分别检查甜味剂时，发现六种与整体认知的加速下降有关，特别是记忆。这些甜味剂是阿斯巴甜、糖精、安赛蜜K、赤藓糖醇、山梨醇和木糖醇。塔戈糖是研究中唯一没有与认知下降相关的甜味剂。“虽然我们发现中年人（无论是否有糖尿病）与认知下降有关，但糖尿病患者更有可能使用人造甜味剂作为糖替代品，”Suemoto说。“需要更多研究来确认我们的发现，并调查其他精制糖替代品，如苹果酱、蜂蜜、枫糖浆或椰子糖是否可能是有效的替代品。” 研究的重大限制 本研究并未包括所有当前食品和饮料中使用的人造甜味剂，因此，结果不能应用于所有糖替代品。饮食信息还是由参与者本人提供的。由于人们可能对...