阿尔巴温泉与水疗的餐厅具有美德的特征，但不乏传统健康食品的乏味。而且你甚至不需要脱下浴袍就能享用它。2026年10月20日 14.5 /20 Thyme at Alba 健康 $$ 在墨尔本晨顿半岛的阿尔巴温泉的餐厅Thyme用餐让我感到奇异的熟悉感。我无法确切说出原因，直到我想到了1991年由阿尔伯特·布鲁克斯编剧和导演的电影《为生命辩护》（他还与梅丽尔·斯特里普一同出演）。故事发生在一个类似水疗的炼狱，在那里，刚去世的人必须接受审判，以决定他们是否足够进化，能够进入下一个存在层面。《为生命辩护》中有两个反复出现的笑话：一个是所有人必须穿着配套的白色浴袍度过在这个炼狱中的时间；另一个是所有食物都美味且无卡路里。坐在Thyme的餐厅里，其他顾客和我都穿着配套的白色浴袍，享用的食物在某种意义上具有美德的特征，但不乏传统健康食品的乏味，我感到自己仿佛被传送到了那个异界幻想之地。在那里，饮食的乐趣仿佛能摆脱我们通常对服装表达或过度沉迷的担忧。阿尔巴于2022年开业，相较于就在半岛内陆对面的半岛温泉，定位为奢华浸泡的选择。奢华的部分由Thyme所定义，这是一家提供全方位服务的餐厅，拥有鸡尾酒项目和酒单，提供从早餐到晚餐的美食。素食友好的四川肉酱配黑麦乌冬面。最初，Thyme的菜单由顾问厨师凯伦·马丁尼撰写，执行厨师是主厨马里奥·迪·纳塔莱，但两人最近与阿尔巴和Thyme分道扬镳。新主厨迈克尔·德马吉斯特里斯仍在烹饪一些马丁尼的食谱，但菜单正在不断演变。德马吉斯特里斯最近是红山Max's Restaurant的厨师，还曾在Polperro Winery和索伦托高尔夫俱乐部工作。餐厅评论、新闻和最新开业消息送到您的邮箱。报名有许多影响在这个菜单上：它有点亚洲融合，又有点澳大利亚，但最令我感兴趣的是它对水疗食品这一理念的现代解读。在一个应当是以健康和自我关怀为核心的环境中，你想吃喝些什么？Thyme试图提供一个现代答案。早点到达，享受一顿丰盛的早午餐，在温泉中徜徉几个小时，然后回到Thyme享用奶酪拼盘和甜品是一件美妙的事情。（顺便提一句，水疗食品有着悠久而迷人的历史，其中包含许多关于饮食、放松和健康的可疑观念，以及众多恶名昭彰的怪胎，诸如凯洛格兄弟，他们部分创造了同名的谷物产品，以防止水疗/疗养院的病人屈服于性冲动。查查吧！）除了少数例外，Thyme菜单的统一特质是某种轻盈感，甚至在像肉酱这样的菜肴中，四川风味的酱料是用豆腐和香菇制成，面条则是宽而平的黑麦乌冬。这是我多年来吃过的最聪明和最令人满意的素食菜肴之一，以最佳的方式让人感到惊讶。配海鳟鱼的谷物碗。也许更符合常规的是一份谷物碗，这里是红米，上面盖着塔塔基海鳟鱼、甘蓝泡菜、牛油果和一个软蛋。但这道菜也能令我感到奢华而非苦行，其鱼和其他成分的丰盛，使其成为完美的轻盈午餐，让你在温泉中放松时不会感到沉重。几周前我特别喜欢的一道菜似乎已经从菜单上撤下，但我认为值得一提，因为这显示了这里的聪明。煎扇贝搭配类似奶油的丝滑豆腐，再用脆嫩秋葵和甜玉米酱装饰。它听起来健康，但味道如同阳光和甜美的海洋。许多鸡尾酒也是采取相同的方式：清淡新鲜，以草药为主，尽管如果桑拿让你感到疲惫，你也可以喝到一杯非常好的浓缩咖啡马提尼。酒单100%本地，除了一个酒瓶（香槟），考虑得也不仅仅是选择附近的葡萄园——这是对半岛上最佳生产商的美丽概述。配有辣椒焦糖酱和芝麻脆片的巧克力慕斯，旁边还有一块棉花糖。并非所有的菜都是考虑健康的，如一份极其丰腴的炖牛肉短肋和一份出色的巧克力慕斯，佐以辣椒焦糖酱和芝麻脆片。提前到达享用早午餐、在温泉中闲逛几个小时，然后再返回Thyme享用奶酪拼盘和甜品，真是一件美妙的事情，