2026年7月19日 — 上午5:00 听起来似乎是一个过于苛刻的要求。你正在穿越秘鲁雨林的亚马逊河，欣赏它的郁郁葱葱，聆听着野生动物的声音，闻着湿润的土壤，触摸着古老的表面，但你实际上也想品尝一下这个丛林。为什么不呢？毕竟，最后的感官体验才是真正全面沉浸的考验。Patarashca de Doncella——亚马逊鲶鱼，佐以当地香草，包裹在青香蕉叶中，在明火上烤制。更别提秘鲁菜系如今被认为是世界上最好的之一，这得益于这个国家的生物多样性、多元文化的融合传统和极具创意的厨师，错过它几乎是犯罪。你可能会被端上patarashca de Doncella——异常鲜嫩和易碎的亚马逊鲶鱼，刚从河里拉出来，佐以当地香草，包裹在青香蕉叶中，在明火上烤制。又或者是juane de pollo——鸡肉与大米、当地香料、橄榄和鸡蛋，紧紧包裹在香蕉叶中蒸制而成；经典之作。甚至是我最喜欢的，causa con langostinos en salsa golf——用青柠汁、油和黄色辣椒酱调味的分层马铃薯泥上放置甜虾，配以番茄奶油酱。注册Traveler Deals电子邮件通讯，将独家旅行优惠直接送到你的收件箱。立即注册。令人高兴的是，这艘小型豪华游轮Aqua Expeditions的船主，拥有20个套房的Aqua Nera号，沿亚马逊河从伊基托斯向上航行，他们认为食物与这个地区的景观和声音一样重要。亚马逊的风味——由秘鲁厨师Pedro Miguel Schiaffino创作的精致餐饮菜单。因此，他们将其设计为四晚或七晚游轮的亮点，在每餐中提供四道从雨林到餐桌的菜肴。这些菜肴全部由著名的秘鲁厨师Pedro Miguel Schiaffino精心策划，他曾在首都利马经营的前餐厅Malabar入榜全球50佳餐厅名单。这意味着要展示所有当地的风味，70%的食材均来自亚马逊古老的食物库，以传统方式烹饪，并用土著人几个世纪以来使用的香料调味。大厨Pedro Miguel Schiaffino正在不断创造佳作。然而，它依然清淡、明亮且始终有趣，菜单也在澳大利亚食品和饮料总监Adrian Broadhead的掌控之中，他在全球的酒店业拥有超过25年的经验，包括与澳大利亚大厨David Thompson和Christine Manfield的合作。“食物是秘鲁文化与日本和一点中国的惊人混合，而Pedro则是一位烹饪神人，”Broadhead说道。“他是一位开创性的厨师，对秘鲁的重要性就如Neil Perry或Tetsuya对澳大利亚那样。”“对他而言，庆祝这个地区产品的独特性和文化故事至关重要。游客希望体验亚马逊的一切，而你在盘子上的食物也是其中的一部分。我们的饮食风格被视为‘放松的精致餐饮’，而且它总是美味可口。”Schiaffino每年会回来三到四次，并定期深入雨林探险。在那里，他与土著居民见面交谈，寻找更多的灵感，并为游轮及他目前位于利马的餐厅La Rosa Nautica采购原料。游轮上的活动中还包括辣椒和巧克力的品尝。“有些人自认为是辣椒专家，结果很快发现并非如此，”Broadhead说。“他们还说喜欢苦巧克力，直到他们品尝当地的100%巧克力，才意识到那真的很苦。船上的甜点——这次是焦糖布丁。”“但是Pedro对当地美食非常热情——他希望所有客人都能亲身体验。他是亚马逊美食在全球的伟大大使，非常喜欢让游轮尽可能地沉浸。”他最喜欢使用的食材包括Aji Charapita辣椒、味道极佳的锯齿香菜（sachaculantro）、心材棕榈、亚马逊番茄果（cocona），当然还有土著可可。甜点在菜单上同样充满创新，最后的菜肴包括pepino果和巧克力花生酱冰沙；aguaje冰棒配巧克力和macambo cocada；以及搭配橘子酱和豆蔻冰淇淋、charapita辣椒棉花糖的薄饼。“但我们确保餐点相当清淡，”Broadhead说。“我们仍然希望客人在之后有足够的精力去进行探险和散步，亲自探索亚马逊，看看所有令人惊叹的树木、植物、鸟类、动物和当地村庄。” 细节 Aqua Nera号在河上。游轮 Aqua Expeditions的现代化Aqua Nera有三到七晚的行程，包括所有餐点、酒店葡萄酒