餐厅年度最佳、年度厨师和服务卓越奖的获奖者将于10月26日揭晓。2026年10月22日，在2026年我们的餐饮场景比以往更广泛的情况下，什么样的条件才能脱颖而出呢？《悉尼晨锋报美食指南》的三项重要大奖的入围者——庆祝厨师、前厅服务和标志性餐厅的奖项——证明卓越有多种形式。这可能意味着为在你餐厅外耐心排队的客人倒上一杯温热的大麦茶。深入探讨传统法式技艺，或将希腊餐饮带到这个城市从未有过的地方。它也可以是持续帮助顾客构建完美餐点的简单行为，或是将鱼骨磨成面条的复杂技艺，使其充满弹性与韧性。Porcine的鸽子酱菜。无论他们的风格如何，这16位个人和场所都在今年引起了广泛关注。它们风格迥异，但有一点是相同的，它们都让这个州成为一个更好的饮食和饮酒之地。请将所有这些放在你的关注列表中。所有三个奖项的获奖者——南太平洋邮轮服务卓越奖、T2茶年度最佳餐厅和南太平洋邮轮年度厨师——将在10月26日星期一的美食指南颁奖典礼上公布。关注《悉尼晨锋报》下午3点的实时博客，获取所有动态。南太平洋邮轮服务卓越奖 Boonyalit “Boon” Boonprakong，Haymarket的Porkfat餐厅经理。餐厅评论、新闻及最新开业动态送到你的邮箱。注册 Boonyalit Boonprakong，Porkfat 在Haymarket的Porkfat很难想象没有Boonyalit Boonprakong的美丽、温暖和真诚的服务，大家都称呼他为“Boon”。Boonprakong说他从母亲那里继承了这些技能，他的母亲在泰国经营一家餐厅，后来他在悉尼泰国传奇David Thompson的Long Chim工作。他总是知道如何引导你选择一系列菜肴，创造完美的餐点，甚至能让一餐满座的顾客一起唱《生日快乐》，并且不会感到尴尬。Justin Shin，Yeodongsik 并非悉尼的所有韩国汤餐厅都有Yeodongsik那样的排队，而由于迁移到Eastwood的更大空间，需求似乎只增不减。没关系，因为店主Justin Shin甚至能把排队打造成为一种乐趣。系统精良，Shin以在客人排队时分发温热的大麦茶而闻名。在店内，他关注着一切，回答问题，并辅导初次光临的客人如何调味他们的汤或摇晃他们的米酒。一个充满爱的商业，那是小型经营者的典范。Gianluca Esposto，Maestro Hospitality的执行总经理。Gianluca Esposto，Maestro Hospitality 你在这里看到他；你在那也能见到他。你可以在a'Mare看到他打磨桌边青酱；在Vineria Luisa他在接待从Enmore Road来的无预订顾客；在Postino Osteria，他向Summer Hill的长午餐客人推荐盐味薄饼。意大利出生的Esposto无处不在，Alessandro和Anna Pavoni通过Maestro Hospitality经营一家餐厅，但也许你看不到的是这位执行总经理对每个运营细节的关注，以及对员工发展的承诺。Traci Trinder，Osteria Mucca 凭借温暖和高效的平衡，Trinder是少数几个像她一样的前厅专业人士，长期的《美食指南》读者会记得她在Woollahra运营Buzo和Vincent的岁月。如今，无论你是第一次拜访还是这个月的第五次晚餐，她都让每位访问Osteria Mucca（属于Newtown的Paisano和Daughters区域，旁边还有Continental Deli）的顾客感受到像老朋友一样，同时帮助下一代餐饮人才学习如何恰当地进行款待。Monique Guest，Paddington的Saint Peter餐厅经理。Monique Guest，Saint Peter Saint Peter的故事通常是关于食物的，但最近更多是关于其他一切如何提升了自己的水平。在这里，这归功于Monique Guest，她在伦敦的酒吧场景中成长，曾在Quay担任侍酒师，后来在Tetsuya’s关闭前签约。在Guest的领导下，Saint Peter的服务已变得世界一流。有个性，但团队不失分，无论是描述菜肴、协调上菜，还是刷新一杯（天哪）刚刚有点温的鸡尾酒。T2茶年度最佳餐厅 Grandfathers餐厅让人完全沉浸其中。Flavio Brancaleone Grandfathers，CBD 虾和海蜇沙拉告诉你关于Grandfathers餐厅的一切。来自海洋的冰凉滑腻的条带、多汁的虾以及四川花椒的麻感，创造出一种让人惊讶的时刻，将怀旧的“周五夜中餐”转变为一种新鲜而独特的体验。装满装饰性鱼的玻璃水箱、月亮形的卡座、歌舞照明及俱乐部风格的酒吧营造了场景。Porcine的酱鸭。Porcine，Paddington Nicholas Hill和Matt Fitzge