以下是第46届《时代好食品指南》颁奖典礼的预告，包括新帽子餐厅的数量大幅增加。请从下午3点开始关注博客，获取所有获奖者信息。2026年10月12日，当维多利亚的餐厅领军人物汇聚在墨尔本港参加第46届《时代好食品指南》颁奖典礼时，这将为自开业以来每年均出现在指南中的湖屋结束四十年的不败记录。这个获得两个帽子的戴尔斯福德机构由阿拉和已故的艾伦·沃尔夫-塔斯克于1984年创立，自那以来一直在定义乡村奢华。与弗兰克·斯威特共同编辑今年指南的艾玛·布雷赫尼表示，这是一个里程碑式的餐饮目的地。布雷赫尼说：“今天很多最好的地区餐厅都得益于湖屋多年前的创意，建立了一种根植于地方的新奢华。”湖屋是维多利亚州长期出现在指南中的餐厅之一，而51岁的粤菜高级餐厅花鼓（去年获得T2茶年度餐厅奖）也是其中之一。在另外一端，有一些餐厅首次参加《好食品指南》颁奖典礼，例如卡尔顿的比斯特拉（Bistra）。在6月，比斯特拉获得了一颗帽子和15分的好食品每周评测评分，并预计在今天下午的《时代好食品指南》发布时维持这个位置。今年的指南再次由大洋洲邮轮和T2茶社赞助。餐厅评论、新闻和最新开业情况直接送到您的邮箱。注册！今年有20个新获帽餐厅，这与2025年相比是一个巨大的变化。“这个数字比去年增加了12个——对于食客来说是一个巨大的成果，也是对维多利亚餐饮界的独行者和冒险者应得的丰厚回报。”斯威特表示。这与11家餐厅退出帽子名单形成平衡。比斯特拉位于卡尔顿的埃尔金街上一栋迷人的两层联排别墅中。好食品的帽子评级系统——从一颗到三颗顶级——是好食品指南40多年前创建的，旨在让读者了解食品、服务、体验和性价比方面的期望。这一直是好食品评级系统的基石。这个系统的主要目标，以及评论的总体目标，并不是告诉读者评论者是否喜欢某家餐厅，而是描绘出用餐体验的画面，以便读者能够判断他们是否可能喜欢，并解释这家餐厅在澳大利亚餐饮景观中的地位。今晚的厨师盛典将在下午3点开始，通过《时代》网站进行直播博客。大约有500位餐饮行业领袖将齐聚于Timber Yard，见证谁将保留自己的帽子，谁可能会再增加一顶，以及谁将获得17个奖项，包括年度餐厅、年度厨师、新餐厅、年度咖啡馆和服务卓越奖。来自莫宁顿半岛的Pt Leo Estate的艾因斯利·拉博克是第二次角逐服务卓越奖。她在2012年首次获得该奖项，当时在Pei Modern工作。布雷赫尼说道：“领导一支服务人员队伍，其中一些可能是他们的第一份餐厅工作，在莫宁顿半岛的一个三合一超大场馆中，需要深厚的沉着能力。”今年的指南包含了对维多利亚州和墨尔本的餐厅、酒吧、酒馆和咖啡馆的500多条独立评论，涵盖不同的价格点、菜系、风格和街区，使其成为所出版的最大的一本《时代指南》。今年将推出一份新的签名策划列表：100家必去餐厅。这些餐厅当前在维多利亚州的外出就餐生活中具有定义意义。在创建这个列表时考虑到了菜系、多样性、地理位置和价位，包括一些已获帽的餐厅。100家必去餐厅列表响应了澳大利亚食客不断变化的需求——推荐从高档餐厅到美食广场的热门选择，并反映出我们的美食场景如何演变。“不论是否获得帽子，必去餐厅可以是华丽吊灯下的餐厅，也可以是您离开时满身面包屑和酱汁的地方。”斯威特表示。“它可能就在您家转角，也可能需要三小时车程。无论如何，Footscray的一顿埃塞俄比亚盛宴对维多利亚餐饮至关重要，就像France-Soir对勃艮第爱好者一样。在这个名单中您会发现两者。”请在10月13日(星期二)领取第46版《时代好食品指南》。这本集合将在明日《时代》中以免费56页的附录形式发布，列表也将在好食品应用程序和网络上提供。自2024年启动以来，应用程序已被视为《好食品指南》的家，是读者可以使用地图和筛选功能搜索完整A-Z评测列表的地方。应用程序中有3000多条评论和推荐。