我们最喜欢的新来者来自《100家必去咖啡馆和面包店》指南，提供培根热饼、抖动的早餐布丁、奶酪意大利饺子等美食。美食评论员2026年7月24日。自从美食重新推出《必去墨尔本咖啡馆和面包店》指南以来，墨尔本的餐饮场景在过去的12个月里已显示出持续增长的势头。高级餐厅的厨师和业内老手纷纷推出面包店，立即吸引了众多顾客，咖啡店继续蓬勃发展，而早午餐的选择更是多种多样，从鳄梨吐司到印尼炒饭，再到颤动的中式豆腐脑，种类繁多。以下是我们挑选的提升墨尔本早餐水平的新店。Vandels是由高级餐厅厨师肖恩·奎德（Shaun Quade）和他的搭档维罗妮卡·菲尔（Veronica Fil）开设的新面包店。Vandels的肖恩·奎德（前Lume）和他的搭档维罗妮卡·菲尔在6月开设了这家木质修饰的面包店，迅速赢得了一批饥饿的粉丝。用（Lard Ass黄油）制作的酥皮馅饼是热销品，内馅有羊膝、油封大蒜和土豆，或是鸡肉配芥末奶油酱。奎德的细腻口味提升了一切，从简单的猪肉-茴香香肠卷到用坚果荞麦和麦芽大麦粉做的咸巧克力饼干。值得注意的是：他们的馅饼热销，建议提前到访。在附近的Ovens Street Bakery继续延续热潮，提供传奇的香肠卷、价格合理的面包和丹麦 pastry。446 Sydney Road, Brunswick, vandelsbakery.com 餐厅评论、新闻和最新开业信息送到您的邮箱。注册 此外，Cham的吧台及其布料装置成为焦点。西蒙·施尔特（Simon Schluter） Cham 由夫妇托尼·阮（Tony Nguyen）和克里斯塔·陈-阮（Christa Chan-Nguyen）经营，这家咖啡馆在舒适和精致之间取得了平衡。Banh mi chao – “煎饼” – 可以被看作是一顿丰盛的早餐。自制的猪肉丸、鸡肝酱和鸡蛋在汤锅中与酸番茄酱一起翻滚；脆皮法棍负责清洁工作。越南咖啡使用的是来自越南特别烘焙商Every Half的豆子。Cham优雅地概括了目前墨尔本咖啡文化的最佳面貌，牛眼图形的冷静与温暖、精准与享受、越南与澳大利亚交织在一起。值得注意的是：托尼·阮Chef曾在墨尔本的餐厅Aru、Supernormal和Firebird工作，之后才开设了这家。25-31 Peel Street, West Melbourne, instagram.com/cham_melbourne Prahran的Aftermath 热饼。Chege Mbuthi Aftermath 你需要培根热饼。你的朋友正在享用一盘墨西哥炒蛋。Aftermath是一家由过去和现在的足球运动员经营的咖啡馆，正是这样的地方。它位于Chapel Street的城市腹地，联合创始人乔丹·福克纳（Jordan Faulkner）形容这里“30%墨西哥风情，30%美式餐厅，30%英式油腻餐厅”。最后的10%？标准的墨尔本魅力：优秀的Veneziano咖啡，烧焦的橙色长椅 deceptively 放松的服务。必点：解酒牛肉玉米饼。154B Greville Street, Prahran, instagram.com/aftermath_diner 在Urbanstead准备粉红女士苹果饼。Chege Mbuthi Urbanstead 如果你在这个光线明亮的角落面包店的共同餐桌上坐久一点，你一定会开始交换园艺技巧、了解邻里新闻或交换食谱。当地人来这里是为了社区氛围，但留下来是因为那里异常出色、不断变化的烘焙食品——从装满银菜和意大利乳清干酪的手工饼到有机酸面包，再到季节性水果丹麦 pastry，都是在奶油酥皮中捕捉到的高峰产品的短暂风味。值得注意的是：老板迈克尔和皮帕·詹姆斯定期举办课程，分享他们的饼干、面包和糕点知识。203 Langridge Street, Abbotsford, urbanstead.au Roemah的Putu ayu，带有磨碎的椰子的香兰海绵。邦妮·萨维奇（Bonnie Savage） Roemah Roemah的意思是“家”，旨在为印尼澳大利亚人提供怀旧的欢迎感，并向那些不熟悉我们北方邻国美食的人介绍印尼食物。共同拥有者辛迪·罗莫（Cindy Lomo）是一位经过认证的糕点厨师，专注于这个国家鲜为人知的甜点。Es pisang ijo是一种用香兰绿色米粉煎饼包裹的香蕉，搭配椰子卡士达、刨冰和香蕉糖浆。其丰富的滋味是许多款nasi goreng餐后的一份有趣而热情的收尾。必点：牛脸颊仁当，顶部用脆皮鸡肉和调味面粉制成的克雷梅斯（kremes）。153 Dorcas Street, South Melbourne, roemah.com.au 从左上角顺时针：豆花豆腐布丁、韭菜饺子、茶蛋和早餐Hola的蒸包。昆西·马雷索瓦斯（Quincy Malesovas） 早餐Hola 豆腐脑。这不是侮辱，而是一种有着数千年历史的舒适中式早餐食品：用鲜美的肉汤、蘑菇和香菜调味的丝滑豆腐的柔软岛屿。在搭配包子（用酵母面团包裹猪肉和酸菜）和一碗新鲜、温暖的...