吉安尼斯·帕帕斯特吉乌的动物农场现在很安静。去年，他在自己的羊群中发现了羊和山羊天花的迹象。几个月后，所有动物都消失了。帕帕斯特吉乌在四月接受《商业内幕》采访时说：“有些人有一只狗，会为那只动物而死。现在，想象一下拥有这么多动物。”帕帕斯特吉乌是成千上万名受羊和山羊天花疫情影响的希腊农民之一，这场疫情威胁着该国最有价值食品之一——菲达背后的牛奶供应链。无论这种高度传染的疾病出现在哪里，希腊当局都要求农民宰杀整个羊群，包括健康动物。一只感染的羊或山羊可能会导致数百只其他动物的灭亡。我们四月访问时，某个未受感染的羊场。商业内幕 为了控制疫情，政府还禁止羊在外面自由放牧，迫使农民购买商品饲料。帕帕斯特吉乌说：“这里存放着数十万欧元的饲料，但没有得到任何政府的答复。”希腊政府承诺对饲料和被宰杀动物给予农民赔偿，但像帕帕斯特吉乌这样的农民在获得这些付款方面面临着长期延误。帕帕斯特吉乌的饲料仍在他的农场闲置。商业内幕 自2024年疫情爆发以来，希腊超过2600个农场的整个羊群都已被宰杀。截至四月，政府已下令宰杀超过48.8万只动物。帕帕斯特吉乌说：“大规模宰杀这些动物意味着什么？意味着村里有人在哭泣，不确定性，失业，以及彻底的财务破产。”希腊10亿美元的菲达产业可能处于风险之中 埃琳娜·埃德尔维斯/盖蒂图片社 传统上，正宗希腊菲达是用羊奶制作的。在2024年至2025年间，希腊的羊群数量减少了17%。该国仍然在2025年生产了154,000吨菲达，带来了大约10亿美元的收入。然而，行业专家估计，这一数量不足的问题今年正在显现。希腊在2026年可能生产约11%的菲达减少。不断减少的供应正在推高价格。到6月，批发的希腊菲达价格超过每公斤11美元，比2025年同期上涨了约33%。大规模宰杀可能带来数年以内的经济影响。帕帕斯特吉乌在他的空荡荡的农场闲逛。商业内幕 研究发现，从长远来看，宰杀可能造成比给动物接种疫苗更大的经济损失。被宰杀的羊经过几代的繁育，它们的奶水是正宗希腊菲达独特风味的一部分。在像帕帕斯特吉乌的农场上，宰杀工作抹去了这些繁育的努力。希腊选择了宰杀而非接种疫苗 尽管感染动物的奶水对人类没有危险，但根据全球动物卫生组织的说法，这些病毒对羊和山羊是高度传染且致命的。该疾病通常通过近距离动物间的空气传播，可以在羊毛中存活两个月。空笼中的蛛网在希腊众多受影响的农场之一。商业内幕 由于这种疾病极具传染性，希腊农村发展与食品部采取了广泛的控制政策。除了大规模宰杀外，政府还派遣了兽医，并要求采取卫生措施。但还有一项措施尚未尝试。疫情爆发九个月后，欧洲委员会催促希腊启动疫苗接种运动。希腊政府拒绝了。在欧盟规则下，接种疫苗可能会触发对乳制品出口的临时禁令。疫苗可以拯救动物，但也可能使追踪病毒变得更加困难。由于65%的希腊菲达出口到国外，政府选择不冒贸易禁令的风险。希腊农村发展部没有回应《商业内幕》的评论请求。农民们走上街头抗议缺乏疫苗接种、大规模宰杀和延迟赔偿。涟漪效应 我们访问了位于雅典的Kriti餐厅，该餐厅在一些招牌菜中使用正宗希腊菲达。商业内幕 影响正在从农场扩展到奶酪工厂和餐厅。行业专家估计，在2026年希腊可能会生产3万少吨的奶用于奶酪制作，比前一年减少约20%。亚历山德罗斯·博托斯是Roussas Dairy的第二代所有者，Roussas Dairy是希腊前五大菲达生产商之一，他已经感受到了压力。在Roussas Dairy的生产设施内部。商业内幕 他说他的20个供应农场已被迫宰杀。“但我们不能简单地用20个新供应商替代我们失去的农场，因为我们失去的那些都是大规模经营。”相反，他不得不雇佣更多的小型供应商，截至四月，当我们与他交谈时，他为进入他菲达工厂的牛奶支付了10%的更高价格。自1988年以来，凯特琳娜·卡茨库利拥有位于雅典的Kriti餐厅。她通常从莱斯博斯岛采购菲达，但疫情迫使她寻找