无论爱它还是恨它，凤尾鱼的短缺可能会让你的购物账单变得更贵。凤尾鱼是鱼粉中的关键成分——这种饲料用于养殖海鲜、猪和鸡等——这种具有极大争议的鱼类供应匮乏。根据加拿大统计局的数据显示，加拿大的鱼类零售价格在5月已经比一年前上涨了大约4%，而罐装三文鱼的价格在同一时间段内更是猛涨了14.3%。与此同时，鱼粉的价格也在飙升。根据国际货币基金组织的数据，至5月底，秘鲁的鱼粉每公吨成本已达到2389.42美元，较一个月前的2109.25美元上涨了约12.5%。圭尔夫大学的食品经济学家迈克·冯·马索称凤尾鱼为食品供应链的“关键部分”，因为大约三分之二的人们购买的鱼类——包括三文鱼——都是使用鱼粉作为饲料进行养殖的。他表示：“这（凤尾鱼）是加拿大家庭和全世界的重要食物来源。所以我们可以轻易地说，‘哦，凤尾鱼，谁在乎？我并不特别喜欢它，’但它们实际上在食品价值链中扮演着重要角色，而这些食品确实非常受欢迎。”他表示：“所以我们面临一个更上游的供应链因素，但它有可能显著影响，特别是鱼类的价格。”接下来，让我们看看发生了什么事。相关视频表明，凤尾鱼被认为是高蛋白且富含如Omega-3等营养物质的小型鱼类，这也解释了它的重要性。根据联合国粮农组织的数据，秘鲁是世界上最大的凤尾鱼供应国，约占全球供应的五分之一。每天获取国家新闻让每日加拿大新闻送达你的邮箱，让你不会错过当日的头条。但全球对凤尾鱼的高需求导致了过度捕捞。因此，捕获的成熟鱼类减少，只剩下年轻的或幼鱼。如果鱼类种群没有足够的时间繁殖，一旦渔业没有减产，就会面临灭绝的风险。这导致了捕捞配额的出台，秘鲁等地的产业受到监管的限制，无法在特定时间内捕捞过多鱼类。今年4月，秘鲁政府推出了一个新的凤尾鱼捕捞配额，用于间接人类消费（如鱼粉），比2025年的配额低36%。这意味着由于捕捞成熟鱼类数量的减少以及政府监管的限制，全球凤尾鱼的供应受到了压力。“目前的短缺是由于它们减少了捕捞配额，因为捕获中幼鱼数量过多。所以我们所做的是，希望在短期内承受一些痛苦，以便在长期内获得可持续的凤尾鱼收获。”他说。类似影响供应链的生物挑战也导致了北美的牛肉价格上涨。虽然与凤尾鱼的原因不同，但这表明了食品和农业中生物需求的敏感性，这些需求可能会对消费者产生财务影响。他继续表示：“如果捕获了太多这些小鱼，就没有了工厂，没有了额外库存的来源，因此这将成为一个更长期的问题。”然而，用其他鱼粉成分完全或部分替代凤尾鱼，会改变饲料的营养成分，因此也会影响其饲养的水产和牲畜。冯·马索说，这就是为什么凤尾鱼“难以替代”的原因。“我们可以小范围地用其他植物蛋白如大豆替代鱼蛋白，而大豆实际上是一种更便宜的蛋白质来源。问题在于这种蛋白的特性并不相同，因此我们无法得到相同种类的鱼制品。”他说：“我们能够获得的鱼的产量较低，鲑鱼等鱼类中的Omega-3含量也较低。这也是我们食用鲑鱼的原因之一。所以你就面临这个难题：你可以用其他蛋白质来培育这些鱼，但它们将不再是相同的产品。”© 2026 Global News，Corus娱乐公司的一个部门