Sarah Baldwin正与朋友和酒侍Olivia Evans合作，帮助照亮城市中最重要的专业生产者之一。2026年6月22日，想体验Sarah Baldwin的烹饪，但总是无法在她位于Fortitude Valley、城市中最热门的餐厅Joy获得座位？那么，在八月初，Baldwin将在一个完全不同的环境中烹饪，将Joy的10个座位和餐饮柜台换成了深藏在西郊的田园城市农场，她将在那里与酒侍Olivia Evans共同呈现邻里盛宴。Olivia Evans和Sarah Baldwin。Matt Shea这是一个机会，让人们见证这位厨师在一个完全不同的环境中施展她的魔法，对于Baldwin自己来说也是一次探索不同烹饪风格的机会，通过Oxley的邻里农场产生的产品进行回应，该农场是布里斯班若干高端餐厅的重要专业种植者和供应商。她说：“我不必对Joy顾客所习惯的标准负责。对于这个活动，我只需考虑：这道菜美味，它看起来很美，而且它就在那儿种植。这就是我需要思考的全部。”邻里盛宴将于8月2日（星期日）和8月3日（星期一）举行两场四道菜的午餐。每天提供50个座位。星期一被视为接待日，但Baldwin和Evans表示，欢迎任何人参加。餐厅评论、新闻和最新开业信息发送到您的收件箱。注册Baldwin正在草拟她的菜单（别惊讶如果它发生变化），但目前正在考虑用农场的叶子制作的薄饼、用农场的叶子做的葡萄叶包، 以及炖煮的蛋白质作为主菜。“然后会有很多沙拉和蔬菜，以共享方式……我会做一些面包，”她说。“然后甜点会是……某种果酱，某种蛋白霜——基本上是一些柑橘类的东西。”除了食物，Evans打算呈现一系列主要来自澳大利亚的葡萄酒。“我的思绪总是围绕为菜肴选择最佳葡萄酒，但我知道目前葡萄酒行业的状况。人们真的需要支持，”Evans说。“如果我把这作为参数，就有很多美好的故事可以讲述。与我合作的任何葡萄酒，总是偏向于自然谱系、天然和生物动力种植的水果，投入最少。这已经是我很长时间以来的追求。在这一年中，农场会生产大量的根茎蔬菜和苦味叶子。皮肤接触的葡萄酒和根茎蔬菜对我来说是最喜欢的配对风格。”Sarah Baldwin，Joy的所有者说，“对于这个活动，我只需考虑：这道菜美味，它看起来很美，而且它就在那儿种植。这就是我需要思考的全部。”环境应当解释剩下的魔力。邻里农场位于Oxley，布里斯班的西南部，在一些靠近河流的安静田园小角落，城市的郊区扩张未能过度开发。物业上有一群巨大的树木、一系列遮阳房，以及一排排处于不同成熟阶段的农作物。在一个围栏外，有一个有几匹马在悠闲地觅食的牧场。在另一个方向，河流则被树木遮挡，却近在咫尺。由于靠近河流，邻里农场几乎面临关闭，整个农场在2022年“雨炸弹”洪水中全部淹没，导致预计损失4万美元的幼苗、农作物和设备。它于2023年末暂时关闭。Baldwin和Evans与这家农场有着长久的联系——Baldwin通过时不时为Joy点购农场的产品而建立联系，而Evans则是在北河地区搬到这座城市时每周购买农场箱。Evans已经在该物业上举办过一次午餐，而邻里盛宴旨在作为另一种支持农场及其经营者Matt Bakker的方式，后者将在午餐期间主持农场的参观。“我们有一 handful of 这种风格的农民——他们非常重要——所以我想，‘我们如何在不向Matt购买食物的情况下支持他？’”Evans说。“我当时就想，‘好吧，如果我们在这里举办活动并收取场地费用，那就是额外的钱。您只需欢迎我们进入物业——您无需额外做任何事情，因为您已经做了很多。’“这就是我这样做的主要原因，除了它是给客人带来惊艳的体验。”邻里盛宴的门票可以通过Joy网站购买。Matt Shea是布里斯班时报的餐饮和文化编辑。他曾担任Broadsheet Brisbane的编辑和主编，并为《逃脱》、《昆士兰航空杂志》、《卫报》、《捷星杂志》和《银丝》等多家媒体撰写过文章。