美味食物标志 用简单而香气扑鼻的菜肴为今晚的菜单带来充满活力的印度香料，这道菜在20分钟内即可完成。萨琳娜·卡米尼 2026年8月11日 南瓜咖喱（Kaddu sabji）在20分钟内完成。帕特里夏·尼文 这道多彩的咖喱将甜南瓜丁与香料如姜黄、肉桂和克什米尔辣椒搭配。它在不到20分钟内准备好，与扁豆和米饭完美搭配，也可作为美味的配菜，与烤鱼或鸡肉沙拉同享。 材料 2汤匙酥油 ½根肉桂棒 1片肉豆蔻 1½茶匙细白海盐 1茶匙胡椒粉 ½茶匙姜黄粉 ½茶匙肉桂粉 少量½茶匙克什米尔辣椒粉 500克南瓜（约3½杯），切成2厘米见方的块 ½个青柠（可选），用于装饰 方法 步骤1 在大铁锅或铸铁炒锅中高温加热酥油。当酥油加热时，将所有香料同时加入，搅拌均匀。 步骤2 在香料快要烧焦之前，加入南瓜。将南瓜块翻动以裹上香料，然后尽量将块均匀铺开，形成一层。 步骤3 煮至南瓜的一面变棕色，注意不要过多翻动。 步骤4 小心翻面，像之前一样煮，直到南瓜的所有面都变成棕色并熟透。整个菜肴从开始到完成不应超过20分钟。 步骤5 加入青柠汁后即可上桌。 图片：这是《我们所称之为咖喱》中的一段编辑摘录，作者萨琳娜·卡米尼，摄影师帕特里夏·尼文。Murdoch Books，建议零售价$49.99。将澳大利亚顶尖厨师的最佳食谱直接发送到您的收件箱。注册类似食谱