在华盛顿特区的 jollof 美食节上，米饭样品由来自 D.C. 大都会区的厨师准备，涵盖六个国家：尼日利亚、加纳、塞内加尔、塞拉利昂、利比里亚，以及自 2017 年比赛开始以来首次参赛的美国。华盛顿特区的美食节吸引了许多人参与此次味觉盛宴，竞争激烈的历史对抗在西非上演：哪个国家制作的 jollof 米饭最好？来自尼日利亚和加纳的厨师长期以来一直声称自己做的最好。但塞内加尔的厨师则认为 jollof 米饭起源于 14 世纪的塞内加尔，因此应该是最好的！至少有 10 个国家提供自己的版本：一种用香料、西红柿和肉炖煮而成的丰富香气米饭。周六，约 2000 人在华盛顿特区的联合市场排队，等待六个颜色编码的品尝杯的黄色盒子。jollof 美食节的组织者们在美国各地旅行，以验证这一辩论，召集数千人进行当地厨师准备的区域 jollof 的盲测。参加 jollof 美食节的 2000 人集中在华盛顿特区的联合市场。朋友朱莉·阿克巴西和香莎·科尔曼前来品尝各种 jollof，并在尝试每一个时进行比较。“最后的味道会给你一个小惊喜！”阿克巴西在尝试过其中一种后说。“味道非常细腻，渐渐来临，最后你会觉得，哇！”阿克巴西说：“我有尼日利亚血统，所以我们几乎总是吃 jollof 米饭。它非常美味，但是我也非常期待其他地区的 jollof。”来自 D.C. 大都会区的厨师准备的米饭样品，从鲜红的 jollof 到更亮的黄色 jollof，夹杂着草药。一些顾客自信地认为自己能猜出每个 jollof 的来源国，而其他人则喜欢了解 jollof 的多样性。“你知道什么是好 jollof，什么不是好 jollof！”参加活动的加纳裔玛吉·邓肯·奥古斯特笑着说。“我最喜欢的 jollof 是辛辣、烟熏的，里面有好的肉。加纳总是以第一名的身份脱颖而出！”许多游客很享受这些样品，但对于配偶、邻居或童年记忆中的 jollof 的偏好表达了更强烈的看法。“我的嫂子是尼日利亚人，所以每逢节假日她都会带她的 jollof 米饭。因此，我把它们都与她的 jollof 进行比较！”来自菲尼克斯的卡拉·谢尔顿说道。26 岁的 D.C. 居民维吉尼亚·理查兹穿着红白相间的利比里亚衬衫，骄傲地展示她的传统，与一群朋友站在队伍里。