作者：Ana Altchek 您目前正在关注这位作者！想要取消关注吗？通过您电子邮件中的链接取消订阅。 2026-07-12T09:28:01.253Z 在应用程序中阅读 这篇“讲述自己的故事”型文章基于与Chipotle首席运营官Jason Kidd的对话，Jason Kidd的总部位于加利福尼亚纽波特海滩。经过编辑以节省篇幅和提高清晰度。 我是Chipotle的首席运营官，这份工作是我梦想中的职位。我喜欢影响和与众多人互动的能力。在进入餐饮业之前，我在零售业工作了大约20年，我看到两者之间有很多相似之处。如果我不在前线，肩并肩地看看发生了什么，我不知道自己会在做什么。这是这个角色最好的部分。 我每周大约有两到三天在外旅行，访问每个市场的大约十几个门店。约每四次访问中有三次是计划好的，这意味着我提前一到两周通知领导团队。Chipotle希望为我们的客人提供一致的体验。作为领导者，我们尽量保持访问的一致性。我们讨论食物，讨论人，讨论结果。这对我们的领导层也很重要。 Kidd表示，一致性是首要任务。我每周旅行两到三天，我更愿意早上飞，我喜欢在登机前约30分钟通过安检。我通常在最后一刻到达机场。旅行时，重要的是尽可能多地带上耐心。没有什么能按计划进行，您必须充分利用。 我通常在大多数周末以及周一和周五结束旅行回家。我给予我的家人很多赞美，尤其是我的妻子。我们已经在一起27年了。如果没有她，我不会取得这么大的成功。我们提前规划家庭假期，并非常小心每年安排两次。 当我在家时，我会专注且有意图。 Kidd每天访问三到四家餐厅。 他表示，约每四次餐厅访问中有一次是给员工的惊喜。 我早上六点之前醒来并锻炼。 照顾好自己很重要。我通常在早上六点到七点之间锻炼。我每周锻炼两天力量，三天有氧运动。我努力保持活跃，出汗，让血液循环。旅行是这个工作的一个重要部分，所以我必须保持健康。在锻炼时，我会听《华尔街日报》的“新闻动态”播客。这为我提供了一天的良好视角，我可能会阅读一些我感兴趣的文章。然后，我会在早晨回过头来参考这些。 锻炼后我会喝咖啡和吃点小早餐。 锻炼后，我喝一杯加一点奶油的黑咖啡和一份小的蛋白质早餐。我将整天吃Chipotle——我会在每家餐厅品尝食物，试吃鳄梨酱、莎莎酱和各种蛋白质。所以我确保我的早餐相对清淡。那时我最先查看的一件事是前一天的销售报告。这让我对趋势、业务表现以及当天可能需要我关注的内容有了一个快照。 我在上午9点之前访问第一家餐厅。 我喜欢在上午9点之前进入一家餐厅，因为我在他们准备食物的时候开始一天。我会呆到上午10:45开业。每家Chipotle餐厅每天都准备新鲜食物。他们手工压制鳄梨酱。没有罐头，没有捷径。这让我真正看到团队的表现。确保后厨的准备工作良好是让一天过得美好的基础，我和团队肩并肩，共同品尝食物，观察准备过程，并与团队共度时光。我们会审核那家餐厅及所在区域的KPI。我们真的与人互动，以确保他们对自己的工作充满真诚的兴趣。 Kidd在上午9点之前抵达第一家餐厅。 一致性是优先事项 KPI很重要，但展示一致性也同样重要。在餐厅的头几个小时，我喜欢倾听并观察什么有效，什么无效，以及团队需要什么支持。我在餐厅中寻找两个关键点：食物和人。食物是否合适？人是否合适？当我提到人时，我指的是我们的团队成员，我们的餐厅经理，以及我们的客人。去年，我们提拔了23,000人，因此我们在这些访问期间不断识别内部人才。我们观察人们如何出现，如何反应。 我在上午11点前往下一个餐厅吃午餐。 刚开业后，我前往下家餐厅呆几个小时。我常点的餐是一个装有棕色米饭、黑豆、鸡肉和猪肉，配有热莎莎、番茄莎莎،少量酸奶油，一点鳄梨酱，以及一点莴苣在上面。 我几乎每天都吃这种，永远不会厌倦。