汉堡战争正在升级,麦当劳的市场份额正逐渐流失
一些顾客正在转向竞争对手,远离麦当劳。彼得·劳尔维尔(Peter Lauwers)以前常常在繁忙的工作日晚上去麦当劳为家人购买晚餐。然而,几年前,这位来自密歇根州的父亲,他经营着一家移动应用开发公司,注意到巨无霸和四分之一磅汉堡价格的上涨。麦当劳提供的促销活动也减少了,他喜欢的折扣如买一送一的汉堡优惠也不复存在。他甚至开始制作电子表格来跟踪当地麦当劳的价格变化。如今,劳尔维尔表示,他和他的家人去麦当劳的频率降低了。“这必须是个特别的事情,”劳尔维尔说,并补充说他家人去麦当劳的次数“可能只有过去的四分之一。”劳尔维尔是寻找其他地方满足汉堡需求的顾客之一。该连锁店最新的季度销售增长放缓,而竞争对手如餐饮品牌国际集团的汉堡王似乎正在加速发展。这种汉堡市场的重新排序正发生在经济近年来呈K型发展,即高收入者持续消费,而低收入者则减少支出。这种情况使得顾客在寻求性价比,而提供价值的快餐连锁店正在受益。麦当劳仍然是最大的快餐连锁店,去年系统内销售额达到1390亿美元。与此相比,汉堡王在同一时期的销售额为290亿美元,温迪快餐的报告销售额为140亿美元。麦当劳首席执行官克里斯·凯姆普钦斯基在上周的财报电话会议上表示,该连锁店“没有达到我们所需的执行水平”,特别是在推出最新的价值菜单时,该菜单主要集中在每项价格低于3美元的产品上。麦当劳在首席执行官的最近谈话之外拒绝发表评论。经济也在发挥作用,定位分析公司Placer.ai的分析研究负责人R.J. 霍托维表示。霍托维称,麦当劳的顾客收入水平低于许多其他餐厅连锁店,这意味着许多人在油价飙升和通货膨胀持续影响其预算的情况下减少了就餐频率。“这是一种艰难的背景环境,”他说,“尤其是在汉堡领域。”所有这些都让饥饿的美国人开始思考:有没有更好的地方可以买到汉堡? “我宁愿去汉堡王”麦当劳的失误正处于其历史竞争对手汉堡王崛起之际,后者在餐厅翻新、技术和以价值为导向的促销上大量投资。今年二月,汉堡王预计将在2028年底前花费7亿美元进行改进。营销也成为了这一推动的一部分。在三月份的奥斯卡颁奖典礼期间,汉堡王播放了多则商业广告,承认错误,解雇了其国王吉祥物,并宣传改良版的华堡汉堡。在伦敦的一家汉堡王餐厅 约翰·基布尔/盖蒂图片社汉堡王还从温迪的失误中受益,后者上周削减了股息以支持其整顿工作。这家总部位于俄亥俄州的连锁店报告称,美国同店销售额在第二季度下降了7%。与此同时,汉堡王第二季度的美国销售额增长了8.5%——比麦当劳0.8%的增长速度快。自汉堡王在二月份推出新版本以来,华堡的销售额增长了20%。餐饮品牌国际公司的首席财务官萨米·西迪基在上周的公司财报电话会议上表示:“我们销售的全价华堡大幅增加,单独看时这也是个很好的价值。”汉堡王还通过其5美元的双拼和7美元的三拼菜单获得了提升,顾客可以从华堡小和鸡肉薯条等产品中选择两道或三道菜。“菜单上提供很好的价值与正确的组合是真正的公式,”西迪基说。这一策略与麦当劳的方法形成了对比,后者多年来通过其一美元菜单吸引顾客。即便在2013年取消这一菜单后,该连锁店还是通过其他促销活动吸引食客,从买一送一1美元的优惠到与名人如特拉维斯·斯科特合作的营销。最近的一项商业内幕调查显示,近600名麦当劳顾客对现在的产品感到沮丧,并正在寻找其他地方的汉堡。“曾经6美元的午餐现在变成了10美元的午餐,”一位受访者写道,补充说他们“现在跳过麦当劳”而选择附近的其它选项,包括温迪和塔可钟。“我宁愿去汉堡王,”另一位写道。“价格大同小异,但味道更好,速度更快,汉堡也更大。”奇利的汉堡战争正逐步取得进展:杰弗里·格林伯格/教育图片/环球图片集团通过盖蒂图片社奇利餐厅和布考斯(Buc-ee's)加入汉堡战争麦当劳如今不仅与其他快餐连锁店竞争。还有奇利(Chili's),这家坐堂餐厅连锁店在财务业绩的恢复方面取得了成功。
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