材料 腌制红洋葱 ½个小红洋葱，去皮并切成薄片 125毫升（½杯）苹果醋 ½茶匙食盐 1茶匙白糖 烤南瓜 700克南瓜（任何类型），去皮并切成2.5厘米见方的块 1汤匙特级初榨橄榄油 ¼茶匙盐 ⅛茶匙黑胡椒 粟子石榴调料 3汤匙石榴糖浆 4汤匙特级初榨橄榄油 1½汤匙红酒醋 ½茶匙食盐 ¼茶匙黑胡椒 沙拉 200克嫩菠菜叶 35克（¼杯）松子，烤过 1个新鲜石榴，仅取果粒 120克碎山羊奶酪或丹麦菲达奶酪 方法 第一步 腌制红洋葱时，将所有材料放入中等大小的碗中混合。放置一小时，直到洋葱变成鲜艳的粉红色并萎缩。（可以提前两天完成。）沥干，用力挤出多余的醋。 第二步 烤南瓜时，预热烤箱至180℃（风扇）或200℃（传统）。用烘焙纸铺好烤盘。在一个中碗中，将南瓜块与油、盐和胡椒混合，加以涂抹，然后将其均匀地铺在烤盘中。烘烤25-30分钟，直到变软，中途在20分钟时翻动一下。从烤箱中取出，放置在烤盘中冷却至室温（约30分钟）。 第三步 制作石榴调料时，将所有材料在壶中搅拌均匀。（可以提前四天完成。） 第四步 组装沙拉时，将嫩菠菜放入大碗中。倒入一半的调料，翻拌均匀。加入大部分腌制红洋葱，转移到上菜碗中。将烤南瓜堆放在上面，撒上更多腌制红洋葱。淋上剩余的调料，然后撒上松子、石榴果粒和碎山羊奶酪或菲达奶酪。