{"ingredients":["1 根香茅","2 瓣大蒜","4厘米姜块","60毫升（¼杯）植物油","500克羊肉末","40毫升（2汤匙）鱼露","1汤匙红糖","2片香茅叶，切丝","1个青柠汁","100克米粉","1根长红辣椒，切薄片","1把泰国罗勒叶","1个青柠，切块，供食用"],"method":["步骤 1：将香茅的白色部分切碎。将香茅、大蒜和姜放入小型食品处理器中，搅拌至细碎。","步骤 2：在高温下用炒锅加热 2 茶匙植物油。加入羊肉末，用木勺将其打散，煮 6 分钟或至金黄色。","步骤 3：将香茅、大蒜和姜的混合物加入锅中，翻炒 4 分钟或至香味四溢。加入鱼露、红糖、切丝的香茅叶和青柠汁，翻炒均匀。用胡椒调味。","步骤 4：在大平底锅中用高温加热剩余的植物油。大致将米粉撕松，分批加入锅中，煮 1 分钟或至膨胀。用夹子取出，放在纸巾上沥干。","步骤 5：将芳香的羊肉末舀在酥脆的米粉上，撒上辣椒和泰国罗勒叶，搭配青柠块一起食用。"]}