您现在可以收听福克斯新闻文章！克拉克巴雷尔老乡村商店以提供南方舒适食品和怀旧美食而闻名，这或许解释了为何一些停售的菜单项依然引发忠实顾客的热烈反应。从黑眼豆和炸鳕鱼到红眼肉汁和炸鸡肝，多年来，粉丝们在社交媒体和在线论坛上呼吁恢复这些心爱的经典菜品。有一种早餐美食仍然让顾客津津乐道，那就是日出拼盘，一个结合了鸡蛋、玉米粥、炸苹果、哈希棕土豆、香肠、培根、乡村火腿和肉汁饼干的拼盘。克拉克巴雷尔的复苏势头增长，忠实顾客表示返回的感觉就像回到家一样。佛罗里达州塔拉哈西Cooper's Next Level BBQ的老板乔什·库伯告诉福克斯新闻数字版：“我注意到不久前克拉克巴雷尔将所有早餐中的王者——日出拼盘，从菜单中移除了。你可以以前以不太昂贵的价格获取一点每样东西。”库伯说，如今重现同样的餐点需要分别订购每一项，导致成本上升。“现在为了从日出拼盘中获得那种美妙的享受，您必须以单点的方式订购，这样同样的美味餐点大约要花费25美元，”他说。“这太亵渎了！”福克斯新闻数字版联系了克拉克巴雷尔以获取评论。点击此处订阅我们的生活方式新闻简报。虽然菜单的更改通常是由于食材成本上涨或操作挑战，但库伯认为餐厅应该意识到顾客对长期以来喜爱的美食拥有的情感纽带。“现实是怀旧很重要，当您在不控制叙述或管理顾客期望的情况下移除流行菜品时，您注定会让顾客感到不满，”他说。克拉克巴雷尔应该知道“怀旧很重要”，而删除某些受欢迎的菜单项会让忠实顾客不悦，一位商主告诉福克斯新闻数字版。“无论是由于食品成本上涨、厨房时间还是其他原因，与最初让您成功的人沟通非常重要。沟通很重要。”克拉克巴雷尔去年夏天因努力现代化其形象而遭到抵制，包括一次短暂的标志重新设计和餐厅改造。上周，该公司宣布首席执行官朱莉·马西诺将辞职。点击此处获取更多生活方式新闻。来自田纳西州的一位自我描述为克拉克巴雷尔爱好者的瑞秋·洛夫表示，黑眼豆是她希望恢复的配菜。“我非常喜欢黑眼豆，我很高兴它们得到了关注，”洛夫告诉福克斯新闻数字版。“它们是我最喜欢的配菜之一，总觉得是克拉克巴雷尔体验中经典的一部分。”黑眼豆是克拉克巴雷尔顾客希望能恢复的另一种受欢迎的配菜。她还希望连锁店恢复其烤苹果饺子，她称其为“完美的舒适甜点”，非常符合餐厅的怀旧氛围。用我们的最新生活方式测验来测试自己。洛夫表示，这种吸引力不仅仅局限于任何单一菜品。克拉克巴雷尔希望在一次失败的标志重新设计和餐厅改造后重新与顾客建立联系。“人们不仅仅在要求旧菜单项——他们在呼唤与之相关的舒适感和怀旧感，”她说。点击此处下载福克斯新闻应用程序。“有时，恢复一道经典菜品对忠实顾客而言比引入多道新菜品更重要。”彼得·伯克是福克斯新闻数字版的生活方式编辑。他报道各种生活方式主题，特别关注食品和饮料。