一项新研究显示，常用于果酱和口香糖中的一种甜味剂与心脏病发作和中风的风险增加有关。人工甜味剂木糖醇广泛用于食品、饮料和牙膏中，以取代糖，通常含量是天然食品中糖的1000倍。在对木糖醇对重大心血管事件（如中风或死亡）影响的最大规模研究中，来自柏林的Charité大学医院的研究人员发现，较高的血液水平与更大的风险相关。研究人员分析了17110名参与者多年的数据，将血液中木糖醇水平最高的25%与最低的25%进行比较。在六年的时间里，他们发现血液中木糖醇水平最高的人群相比于木糖醇水平最低的人群，心血管重大事件的风险增加了57%。在30年的时间里，最高与最低之间的风险差异为18%。研究结果在慕尼黑的欧洲心脏病学会（ESC）年会上发布，这是全球最大的心脏会议。来自Charité大学医院的演讲者Marco Witkowski博士表示：“在之前的研究中，我们显示木糖醇可以增强血小板形成血栓的能力。”他补充说：“我们还发现，木糖醇的高血液水平与高风险个体在三年内的心血管事件有关。在这里，我们研究了木糖醇是否在更大的普通人群样本中增加心血管事件，且跟踪时间更长。”研究还表明，与木糖醇水平相关的风险增加在年龄和性别方面是一致的，并且与其他风险因素（如体重指数、高血压和糖尿病）无关。“人工甜味剂被认为比糖更健康，因此被人们广泛消费，且一般被监管机构视为安全。”Witkowski博士总结说：“我们在普通人群中的长期研究结果凸显了我们对木糖醇心血管安全性知之甚少，并表明需要进一步研究，特别是在木糖醇在产品中的含量不断增加的情况下。”