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我们放弃了夜生活以迎合家庭需求 - 一位女店主逆势而行

BBC UK2026年7月4日 20:31

截至今年,威尔士的酒吧数量增长,打破了过去几年英国范围内关闭酒吧的趋势。根据英国啤酒和酒吧协会(BBPA)的说法,这对备受打击的行业来说是一个 "亟需的曙光"。虽然数量增长幅度不大,自一月以来威尔士的酒吧数量增加了三家,而苏格兰在同一时期已关闭了41家,英格兰东南部关闭了26家。班戈大学的一位经济学高级讲师表示,我们正在看到酒吧在顾客心中的角色发生 "重大转变",酒吧将需要适应才能生存。对于Instagram一代,一些年轻人表示,酒吧的 "美感 "比饮品更重要,便于在线发布照片。女店主阿比·尼尔森表示:“夜间生意正在衰退,但它[仍然]赚很多钱,还是有很多喝烈酒的人。”她补充道:“白天,很多顾客是喝啤酒的,所以收入完全不同。”虽然她意识到在这个行业中起步是艰难的,但她迎接挑战,并于5月开设了The Nelson酒吧。位于丹比郡瑞尔的前一家酒吧专注于夜间生意,但30岁的阿比表示,她意识到行业的发展趋势,许多人开始背弃夜总会和深夜狂欢。她的酒吧注重家庭友好,并补充道:“现在我们做烧烤,提供免费食物,还有娱乐活动。”她表示:“你会发现,很多以前是夜总会的地方,现在也转变成了日间场所。”来自卡迪夫的凯蒂·托马斯(28岁)认为美感非常重要,因为她觉得很多传统酒吧都感觉“都一样”。“我认为如果人们出去想在线发布,他们会选择更美观的地方,”她补充道。凯蒂注意到,与年轻时相比,越来越少的朋友喝酒,她更喜欢无底早午餐的环境,而不是酒吧。凯蒂·格雷特雷克斯也28岁,出去的次数很多,但重点是在庞特卡纳地区的酒吧,而不是市中心。她相信人们现在选择酒吧主要基于氛围和环境,而不是哪个地方的饮品最便宜。“你确实会选择一个地方,看看‘这地方时髦不时髦?’以及在那里的是什么样的人,”她补充道。“你确实需要明智地选择你的去处。”芬恩·麦基哈恩(21岁)在南威尔士大学学习脊医。他虽然经常外出,但出于成本方面的考虑,他不得不有所选择。“这对目前的学生来说是最大的障碍,”他说。“出一趟大门的费用都会超过50英镑。”来自班戈大学的爱德华·托马斯·琼斯博士表示,威尔士的酒吧正面临着国家保险上涨、工资增长和能源成本等“挑战”。但他补充说,威尔士某些地区的酒吧由于地方社区的参与而蓬勃发展。“他们展示了一种前进的方式,提供的不仅仅是传统的酒精销售,”他说。“在威尔士,社区拥有的酒吧相当受欢迎,这点让我们感到幸运。”琼斯表示,人们现在更愿意去酒吧参加各种活动,而不仅仅是喝酒。“我们确实对酒吧抱有浪漫的期待,但毕竟它们是一个商业机构,”他补充道。“他们必须考虑,是想适应还是继续挣扎?”根据BBPA的艾玛·麦克拉金,威尔士的酿酒业有着“几百年的辉煌历史”,是一个“受到珍视的行业”,必须得到保护。“这意味着更多的人有工作,珍贵的社区空间被保护,充满活力的商业街,以及更多的投资和增长,”她补充道。威尔士政府表示希望改革商业税,以“均衡商业街上的竞争环境”。发言人表示:“在政府的前100天,我们将成立一个市中心工作小组,以解决各个行业企业面临的挑战,特别是在酒店和零售业方面。”

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