我尝试了4种购买的酪乳煎饼混合粉。我最喜欢的是最便宜的。作者：Erin McDowell 我比较了四种煎饼混合品牌的酪乳风味：Hungry Jack、Krusteaz、Pearl Milling Company和Birch Benders。Erin McDowell/商业内幕 煎饼混合粉是大多数美国家庭的厨房必备品，但哪个品牌最好？我想确定哪个盒装煎饼混合粉在风味、质地和价格方面性价比最高。为此，我比较了四种不同煎饼混合品牌的酪乳风味：Hungry Jack、Krusteaz、Pearl Milling Company和Birch Benders。以下是我最终对煎饼混合粉的评级，从最差到最好。 我尝试了四种不同品牌的酪乳风味煎饼混合粉：Hungry Jack、Krusteaz、Pearl Milling Company和Birch Benders。这四种不同的煎饼混合盒。Erin McDowell/商业内幕 对于每种混合粉，我都根据盒子背面的食谱制作最基本的煎饼，并用最少的原料。许多食谱需要相同的混合粉与水的比例，但有一种需要油、牛奶和一个鸡蛋。我在每一面煎了1分半钟，必要时使用大约半汤匙的黄油来润滑锅。我还为每个煎饼使用了大约四分之一杯的面糊。为了保持公正，我也以同样的方式为所有煎饼上了半汤匙的黄油和一小撮缅因州的枫糖浆。我尝试的最不喜欢的品牌也是最复杂的。Pearl Milling Company的酪乳煎饼混合粉。Erin McDowell/商业内幕 这32盎司的盒子在我位于纽约市的本地Stop & Shop售价4.99美元。配料 1杯混合粉 3/4杯牛奶 1汤匙油 1个鸡蛋 与其他煎饼混合粉不同，这种面糊需要牛奶、油和一个鸡蛋。Pearl Milling Company的酪乳煎饼混合粉放在碗里。Erin McDowell/商业内幕 Pearl Milling Company还有另一种只需加水的完整酪乳煎饼混合粉，但这一种需要几个额外步骤。在我混合了原料之后，我注意到面糊比我尝试过的其他煎饼混合粉稍微浓稠一些。去掉所有结块并确保鸡蛋完全与面糊混合需要多一点力气。煎饼在烹饪时稍微膨胀，并变厚。煎饼在炉子上的锅中烹饪。Erin McDowell/商业内幕 它看起来几乎像蛋糕一样，颜色变成了漂亮的金棕色。这个煎饼比其他的要厚，更像蛋糕。完成的煎饼的一块。Erin McDowell/商业内幕 质地稍微有点稠和松散，但也有点干。煎饼有美味的脆外层，但确实需要黄油和枫糖浆来增加一些湿润感。我的第三喜欢品牌是Hungry Jack的酪乳完整煎饼混合粉。Hungry Jack的酪乳煎饼混合粉。Erin McDowell/商业内幕 这32盎司的盒子在我位于纽约市的本地Stop & Shop售价3.99美元。配料 1杯混合粉 3/4杯水 面糊比其他的稍微稀一些。Hungry Jack的酪乳煎饼混合粉放在碗里。Erin McDowell/商业内幕 然而，处理结块并制作光滑的面糊非常简单。煎饼在锅中容易上色。煎饼在炉子上的锅中烹饪。Erin McDowell/商业内幕 煎饼比我制作的其他几种稍微薄一些，即使我为每个煎饼使用了相同数量的面糊。煎饼有一种甜美、黄油的味道。我认为这是我尝试过的混合粉中最经典的一种。完成的煎饼的一块。Erin McDowell/商业内幕 它尝起来就像我在餐馆里吃的东西，甚至像你在微波炉中加热的冷冻煎饼。虽然它的味道本身并没有让我惊艳，但我觉得它是枫糖浆和黄油的极好载体。它让我回到了我的童年。 我第二喜欢的是有机的Birch Benders酪乳煎饼和华夫饼混合粉。Birch Benders的酪乳煎饼混合粉。Erin McDowell/商业内幕 这16盎司的袋子售价6.99美元，容量是我尝试的其他品牌的一半，但价格是其他品牌的两倍。我还认为它的包装设计精美，在每次使用后都很容易重新封口。配料 3/4杯混合粉 1/2杯水 面糊相比之下稍微浓稠，我几乎可以闻到酪乳的味道。Birch Benders的酪乳煎饼混合粉放在碗里。Erin McDowell/商业内幕 对于只需将粉末煎饼混合粉与水混合的食谱，它看起来与Pearl Milling Company的酪乳煎饼混合粉惊人地相似，后者也需要鸡蛋、牛奶和油。美味的酪乳煎饼的香气在厨房中弥漫。煎饼在炉子上的锅中烹饪。Erin McDowell/商业内幕 煎饼稍微膨胀，变得大约一英寸厚，我认为这是完美的厚度。我觉得Birch Benders的酪乳煎饼有甜、黄油和咸的完美平衡。完成的煎饼的一块。