Natendrea Jones已经烹饪海鲜超过十年。2026年，一次病毒式食品评论为她带来了300多个订单。Natendrea Jones 当TikTok食品评论员Gabriel Rivera在这个春天通过私信联系Natendrea Jones时，她以为这是恶作剧。"我以为有人在开玩笑，"今年36岁的Jones对《商业内幕》说。南卡罗来纳州的原住民花了多年时间试图将她的烹饪变成全职业务。她在家庭烹饪的环境中长大，年轻时就开始赚钱，最初通过为邻居和家人的聚会准备沙拉，然后做头发和美甲。烹饪在十多年里始终是个副业。Jones为朋友做海鲜拼盘，偶尔出售锅具，但头发和美甲的收入才足以支付账单。病毒式食品评论一夜之间带来了300个订单 Jones在Facebook Marketplace上发布她的食物已经多年。这个平台对她来说并不陌生：作为发型师和美甲师，她之前曾使用Craigslist寻找客户。"我总是在Facebook Marketplace上发布，因为那对我来说就像我的Craigslist，"她说。"我就是一个Craigslist女孩。"与此同时，Rivera在TikTok上积累了超过200万的关注者，通过Facebook Marketplace订购食物并在车内进行评论。当他找到了Jones的列表时，他给她提供了200美元，让她随意制作任何她想要的东西。Jones准备了一盘堆满雪蟹腿、龙虾、虾、牡蛎和配料的菜肴。虽然这还不是菜单上的项目，但她说这很快就会被称为“Gabriel特制”。当Rivera在五月发布他炫耀的评论时——他说“她的调味料达到了另一个水平”——Jones醒来时发现涌来了大量订单。“我检查了我的Square。我收到的订单确实超过300个，”她说。“我掉了手机，跪下了。”Jones表示，在接下来的两周内，她的销售额达到50000美元，后来她的销售额超过了六位数。她用其中一些钱购买了新锅和其他用品。病毒式传播带来了新的问题 突然的增长令人兴奋，但也难以管理。Jones一开始就请家人帮忙，退款了一些订单，并表示有些客户的食物等了长达一个月。“我一天根本不可能做到100个订单，”她说。“这种力度对我来说是新的。”Jones以已故父亲的名字命名她的餐饮业务，他被称为“Big Red”。 来源：Natendrea Jones 随着时间的推移，节奏终于追上了她。在评论发布约三周后，Jones表示她不得不暂停一天的订单以重新调整并补充睡眠。“那时候有肾上腺素，但我崩溃了，”她说。从那以后，Jones在业务中建立了更明确的结构。客户通过她的网站下单，网站根据需求调整取餐日期。她使用预订来确定需要多少库存，并现在安排取餐时间。在忙碌的日子里，她表示，她的家庭厨房操作可以处理50到60个订单。虽然她仍然通过Facebook Marketplace接到咨询，但她表示大多数销售现在都来自Instagram和TikTok，在那里她建立了相当规模的关注者。 海鲜拼盘背后的业务 Jones的畅销拼盘制作成本并不低。她批量购买海鲜，另外还包括新鲜的玉米、土豆、大蒜、黄油、可食用花卉、包装材料和其他原料。她估计每月在用品上花费约20000美元，尽管根据订单量和海鲜价格的波动，成本会有所波动。“人们就说，‘多花钱，多麻烦，’”她说。“有时候我会有时刻看不到钱——钱不见了，但它会马上回来，因为这就是生意。”Jones的锅上放着可食用花卉，并配以她的招牌大蒜酱。Natendrea Jones 她表示，她的招牌酱在业务中至关重要。Jones花了近八年的时间来完善它，并对这个配方抱有保护。"我的酱是万事之源——因为任何人都可以做海鲜煮，但你的酱怎么回事？"她说。"我从零开始制作我的酱，注入爱和魔力。"Jones和她的家住在南卡罗来纳州的Summerville，在她的家庭厨房经营Red's Garlic Seafood。Natendrea Jones 该企业以她已故父亲的名字命名，父亲被称为“Big Red”。他是一位厨师，希望能开一家家庭餐厅，Jones说。她的下一个目标是开一家食品车，虽然她正在慢慢采取措施来确保所需的车辆、许可证和营业执照。“我希望一切都是以聪明的方式进行，”她说。最终，她希望能开一家实体餐厅。目前，她表示她专注于用她为Rivera的订单带来的同样关怀来制作每个拼盘——那个改变了她业务的一夜之间。"我确保每个锅都有它需要的味道，"她说。"我把爱和努力放进每个锅里。"