优质美食评分：16 / 20 更新于2026年10月12日，首发于2024年11月18日 优质美食评分：16 / 20 卡多塔 日本 $$$$ 注入中维多利亚灵魂的创意怀石料理。你可以享受在戴尔斯福德的美食，哪怕只是品尝其中5%的菜肴，便会心悦神驰——尤其是如果你的行程中包含了这家备受喜爱的怀石料理餐厅。五年过去了，丽莎·卡多塔和亚伦·舍姆布里的宁静隐居地达到了巅峰，在七到十道轻盈的菜肴中，舍姆布里主厨将他天生的创造力与对日本饮食文化的深深尊重相结合。寿司令人惊叹，但你可曾在一个巨大的呈现彩虹光泽的贝壳里喝过滋补的鲷鱼汤？你可曾见过虾刺身懒洋洋地漂浮在酸奶油中？丽莎·卡多塔每道菜的呈现都优雅而自然，与烹饪风格相得益彰，且她为每一道菜设计了一种清酒，均在合适的温度下倒出。鸡胸肉的复兴势头依旧强劲，刚刚做好的丰盈感与丰富鲜味的配菜如烤花椰菜和辣味汁搭配。你可能会觉得自己在一个正式的客厅用餐，但无处不在的热情让人感受到温暖——最明显的便是前卫的蒜韭茶碗蒸。 值得一提的是：跨过马路去酒吧 Back Bar 77，享受一杯鸡尾酒的点缀。 优质美食的评论是匿名预订并独立支付的。餐厅无法为评论或在优质美食指南中的包含付费。 餐厅评论、新闻和最新开业消息送入你的邮箱。注册 最后访问：2026年7月 更多：戴尔斯福德 卡多塔 维多利亚 日本 接受预订 适合素食者 固定价格 适合团体 特殊场合 日期之夜 许可经营 适合素食者 无麸质选项 无障碍通道 私人餐厅 适合家庭用餐 美观或有趣的景观 长时间午餐 餐厅评论 优质美食指南 来自我们的合作伙伴