目前，超过7亿人生活在热量饥饿中，超过20亿人受到微量营养素缺乏的困扰，这被称为“隐性饥饿”。通过优先考虑高产量而非营养质量，全球热量生产增加的同时也加剧了维生素和矿物质的缺乏。