希望今年在英国沿海度假时能更便宜的人们可能要失望了。最新报告显示，英国炸鳕鱼和薯条的平均价格已达到11.41英镑，而炸黑线鳕和薯条的平均价格为10.29英镑。鱼类、土豆、油和能源的成本上升给店主带来了压力，许多店主要么通过增加如烤肉、披萨或咖喱鱼等选项来多样化菜单，要么削减选择以提高效率。这份报告是Seafish首次收集此类数据。菜单上最常见的海鲜产品是鳕鱼、黑线鳕、虾和鱼饼，其中黑线鳕在苏格兰、约克郡和中部地区占主导地位，而其他地区的英国仍以鳕鱼为主流选择。全国范围内，炸黑线鳕和薯条的平均价格现为10.29英镑（PA）。报告作者、Seafish 的詹妮弗·罗布森表示：“我们的报告证实，鱼和薯条在英国依然生机勃勃，成为全国最具标志性和 recognizable的餐点之一，每年都有数百万人享用。”她补充道：“我们开展这项研究是为了更好地理解在英国地方经济和社区中扮演着重要角色的行业，并为消费者提供享用海鲜的重要渠道。”另一项数据显示，鱼和薯条店在公共场合起到了重要作用，能够提供丰富的海鲜种类，超越传统的鳕鱼和黑线鳕，例如，较为冷门的平鲛鱼、双髻鲨和鳕鱼等，能够提供卓越的食用质量和更多选择。”根据行业机构Seafish的数据，英国大约有7210家鱼和薯条店。全国鱼炸商联合会会长安德鲁·克鲁克表示：“这是一份非常受欢迎的报告，其结果不仅帮助我们为鱼和薯条行业建立基准，还开始评估其对经济的价值。这些发现也突显了鱼和薯条企业的韧性和适应能力。尽管行业面临挑战，但企业仍在不断适应消费者的偏好和运营条件，同时保持这一作为英国文化重要组成部分的食品传统。