根据一项新的研究，一碗燕麦粥、一块全麦面包夹的三明治和一份褐米可能对你的心脏和整体健康的好处比你想的要多。每天摄入四到六份全谷物可能为心脏健康带来最大益处，降低体重、胆固醇、血糖和血压，这项发表在《欧洲心脏杂志》的大规模元分析发现。该分析回顾了来自87个随机试验的数据，涉及6500多名来自亚洲、欧洲、美国、加拿大、澳大利亚和巴西的人。研究发现，当人们每天摄入约60到100克的全谷物时，许多最大的好处会随之而来——这大约是你从一碗燕麦粥、两片全麦面包和一份褐米中获得的量。该研究的主要作者，伊朗塔布里兹医科大学的赫尔达·图通奇在一份声明中表示：“这是关于全谷物摄入和心血管风险因素的最大和最全面的随机对照试验的元分析。” 另一项研究表明，每天摄入更多的全谷物可能改善心脏健康和其他几种心血管风险因素。 研究还发现，食用更多全谷物的人体重、腰围、血压、总胆固醇、LDL（“坏”）胆固醇、甘油三酯、血糖和白细胞介素-6（一个炎症标志物）水平较低。图通奇指出的一个关键发现是，全谷物似乎通过“几种适度的改善共同作用来促进心脏健康，而不是通过对单一因素有一个大的影响。”然而，研究人员警告说，他们查看的大多数研究时间较短，未直接测量心脏病发作或中风。他们表示，仍需要更长期的研究。全谷物，例如燕麦、褐米和全麦面包，可能有助于降低胆固醇、血糖和血压。每天摄入四到六份全谷物比当前美国饮食指南推荐的两到四份还要多，而许多美国人甚至达不到这个标准，南卡罗来纳州注册营养师劳伦·曼克尔说。曼克尔告诉福克斯新闻数字版：“从零到六是很大的变化，我的建议是慢慢开始。两份比零份要好。”她建议的简单替代方案包括以燕麦粥或隔夜燕麦作为一天的开始，或用全谷物配菜（例如高粱或褐米）替代精制谷物。研究人员发现，每天摄入约四到六份全谷物的人获得了最大的健康益处。消费者还应该小心，不要假设超市里所有棕色面包都是全谷物，曼克尔补充道。“我们想检查成分列表，确保第一个成分之一是全谷物。”她说：“我们还要查看营养标签，确保里面有一些纤维。”研究人员指出，全谷物包含谷物种子所有三个部分——外皮、胚芽和胚乳，而不是在加工过程中去掉某些部分。虽然研究人员表示需要更多研究，但他们得出结论认为，增加全谷物的摄入是一种“相对简单、可及且负担得起的饮食策略”，可以补充其他有益心脏的习惯。在伴随该报告的社论中，来自哥本哈根丹麦癌症研究所的塞西莉·基罗及其同事们鼓励出台政策，使经过最小加工的全谷物食品变得可及、负担得起并符合文化接受度，同时“避免向超加工产品的漂移。”福克斯新闻数字版已联系该研究的作者进行评论。德尔德·巴多尔夫是福克斯新闻数字版的生活方式撰稿人。