奶昔工厂、马鲁恩冰淇淋店和嘿酸奶是新泽西州里奇伍德市中心众多甜品店中的一部分，该市正经历从零售到服务的转变。照片由NPR的塔利亚·华雷斯拍摄 变革在新泽西州里奇伍德市中心的明信片街道的店面中不断蔓延。主要街道东里奇伍德大街横穿着名称为胡桃、栗子和橡树的街道，然后与通往纽约市的通勤郊区的火车站相接。这是一个在五到十分钟车程内可以到达任何地方的城镇，其中心是典型的主街。“里奇伍德一直被认为是购物的好地方，”自1968年在一家家族经营的礼品和艺术商店上方开设滑雪商店以来就住在这里的琼·格鲁姆（Joan Groome）说。多年来，格鲁姆目睹了一波波大型连锁店涌入里奇伍德，接着又是一波银行。像她这样的当地零售商拼命生存或者倒闭；一家受欢迎的文具店、一家家庭经营的药店和一家五金店的门已经关闭。 琼·格鲁姆（右），里奇伍德商会的负责人，在里奇伍德市中心的主要大街上拜访一家当地珠宝店。照片由NPR的塔利亚·华雷斯拍摄。 现在，一种新的转变正在重新塑造这个市中心，就像美国各地的许多地方一样：出售商品的商店正在让位于出售服务的商店——水疗中心、健身房、餐馆。“我们现在镇上有11家理发店，”现为里奇伍德商会执行董事的格鲁姆说。在她周围的这一小块区域内，已经有三家冰淇淋咖啡馆开业，奶昔店也即将开张。根据房地产数据公司CoStar的数据显示，去年是美国零售空间首次大多数租给出售服务的租户，而非商品。这一变化是对消费习惯变化的响应，正在冲击全美的购物中心、郊区购物中心和主街。像美国许多购物中心一样，里奇伍德市中心看到服务和娱乐的激增，包括11家理发店、数十家咖啡馆、超过100家餐厅、医疗水疗中心和健身工作室。 长期趋势正在发挥作用。今年，在20个最大的大都市地区，CoStar数据表明零售租户连续第三年下降，而个人服务和娱乐却在激增：密室逃脱和虚拟高尔夫、医疗水疗中心和普拉提工作室。“从长期来看，消费者已将大量支出从零售商品转向服务，在钱包的占比上，”跟踪零售状态的Coresight Research分析师约翰·墨瑟（John Mercer）说。“我们认为这种长期模式将继续下去。”帕拉维·多达卡希（Pallavi Doddakashi，左）在日光室植物店的经理卡拉·萨巴格（中）和另一个顾客凯瑟琳·阿尔肖·巴哈良的帮助下浏览植物。照片由NPR的塔利亚·华雷斯拍摄。 这一转变在新冠疫情的封锁中短暂中断，但此后又强势回归。而且这一变化通常由更富有的消费者推动，尽管墨瑟表示调查还显示一些人选择转向更便宜的商品，以将省下的钱转向服务、外出和体验。 许多变化是受流行趋势推动的：健康、美容、健身。当然，在线购物扮演着重要角色：当任何购买都只需点击一下时，实地购物的人往往是在寻找更多的东西——乐趣、活动。正如格鲁姆所说：“你不能在亚马逊上随便逛。”人们走过塔特面包店和咖啡馆，这是一家最近在里奇伍德市中心开业的时尚区域连锁店。照片由NPR的塔利亚·华雷斯拍摄。 购物中心和市中心的数学不同。 格鲁姆曾经经营滑雪商店的建筑现在是一家寿司店。她的老银行——带有保存完好的金库和存款箱——如今是一家意大利风味的餐厅，设有屋顶酒吧。里奇伍德的许多商店仍然出售商品——衣服、鞋子、家居装饰、古董——但也有超过100家餐馆、数十家咖啡厅、水疗中心、美容院和拉伸工作室。一家时尚的面包店最近在一家自1980年代以来就开业的小书店Bookends对面开张。店经理大卫·洛根表示，新邻居给他带来了新生意。 大卫·洛根（David Logan）经营一家名为Bookends的书店，他说自从对面开了时尚的面包店以来，他看到了新的生意。照片由NPR的塔利亚·华雷斯拍摄。 “人们从那里走出来，我的门是开着的，所以他们看到我们开门营业，”他说。许多人直接从咖啡馆走到Bookends，他说。通常是带着小孩的母亲，她们常常在儿童书籍和乐高玩具的区域徘徊。