上个月的热浪中，购物篮呈现出明显的夏季色彩，消费者购买了一种英国野餐主食：挑剔小吃，杂货通货膨胀也有所放缓。根据市场研究公司Worldpanel by Numerator的新数据，土豆沙拉、橄榄和卷心菜色拉等食品的支出有所增加，冰淇淋的销售额也有所上升。但购物者也转向优惠以节省开支，导致杂货价格上涨速度降至近两年来的最低水平。Worldpanel在周二表示，截至8月9日的四周，超市价格上涨2.1%，远低于上月记录的2.6%的增幅，并且是自2024年10月以来的最慢增幅。近三分之一的英国超市销售额来自促销，购物者努力降低成本。来自折扣的销售额占31.3%，是今年的最高水平。由于男子足球世界杯期间的强劲消费，支出在6月和7月后回落，购物者在这四周的杂货支出平均为410英镑，比上一周期少了14.24英镑。随着炎热的气温持续到8月，蘸酱的销售与去年同期相比增长近四分之一，而卷心菜色拉和土豆沙拉的增幅也相似。咸派、橄榄和冷却的“手指食物”也录得销售增长。尽管持续的高温使得一些冷冻食品区出现了停滞，购物者仍比去年同期多进行了620万次前往冷藏区的购物。冰淇淋和冰沙产品的销售额增长了26%，而冷冻水果的销售激增48%。Worldpanel by Numerator的业务单位主任Sally Ball表示：“英国持续的高温确实影响了人们的饮食方式。今年夏季早些时候，我们看到用餐时间被推迟，晚上有13%的晚餐是在晚上8点后食用。” “购物者本月尝试保持凉爽，软饮料的支出增长了15.1%，而冷冻食品区则看到购物者囤积冰淇淋、冰沙和冷冻水果以抵御高温。”NielsenIQ的独立研究表明，人们在便利店的消费也有所增加，与2025年同期相比，便利店的销售增长率达到了3.6%，创下了一年多来的最大增长。在线食品购物继续超越实体店竞争对手，电子商务销售额达到21亿英镑，价值增长10%，单项商品销售增长5%。其中一部分原因是食品配送平台市场份额的增加，反映了研究人员所称的“对快速获取饮品日益增长的需求”。NielsenIQ的零售和商业洞察负责人Mike Watkins表示：“在Fifa世界杯带来的高峰之后，增长不可避免地放缓，而暑假的开始使得许多购物者推迟了一些非必需支出。“随着气候在夏末变得更加季节性，孩子们重返学校，购物篮将开始重置，因此可能会短期恢复优惠券以帮助购物者节省开支，并鼓励更多访客。”