2026年8月1日 — 上午5:00 当理查德·邓肯去年反对他在休闲高档餐厅Juni的老板的一个想法时，他相信自己正在保护他的员工和工作地点。简单来说，根据法庭文件，这位场地经理认为有影响力的厨师迈克尔·兰比提议使用员工的小费来帮助支付破损玻璃器皿的费用，会违反工作场所法律。理查德·邓肯（右）去年被免去Juni的场地经理职务，Juni是一家由厨师迈克尔·兰比（左）经营的城市餐厅。迈克尔·霍华德·邓肯表示，他向兰比（这家餐厅的共同所有者）提出了一个替代方案：引入一个不惩罚员工的破损追踪系统。尽管如此，在新鲜的展览街场地，关于玻璃器皿的争议并没有结束。在接下来的几个月里，法庭文件描述了关于员工工资、加班、工作场所管理和书面警告的日益升级的冲突，直到邓肯在2025年8月被裁员。邓肯声称裁员是个表面现象。兰比和支撑Juni的酒店巨头——Juni有三分之二的股份由保罗·奥布赖恩拥有，他是去年收入达到9300万美元的红岩场馆的负责人——坚称邓肯的裁员是真正的，出于需要在冬季低迷期间减少劳动成本的驱动。这场目前交由联邦巡回法庭审理的争议，提供了一瞥高知名度、高端餐厅内部运作的罕见机会。理查德·邓肯现在是柯林伍德的小屋酒吧的老板。他正在联邦巡回法庭挑战这一解除职务的决定。更广泛地说，此案在澳大利亚餐饮行业面临持续关注工作场所合规之际出现。尽管该行业雇佣了约7%的国家劳动力，但它在去年产生了18%的所有匿名报告。公署发言人表示，这一行业因进入门槛低、运营者缺乏经验以及对年轻员工、国际学生和打工假期者的严重依赖而被认为是高风险的。在去年财务年度，该监管机构为1800多名工资不足的餐饮工作者追回了310万美元，并在法庭上获得了超过1600万美元的罚款。在这一行业普遍执行的背景下，Juni的冲突围绕着具体的场地管理、员工工资和一种现在正在法庭上受到测试的工作场所文化的主张展开。出生于英国的兰比在1990年代成为墨尔本最知名的厨师之一，作为“英国派”一部分，这些经典培训的厨师帮助定义了这座城市的高档餐饮场景。在领导Stokehouse和Circa The Prince等厨房后，他建立了一些成功的场所，包括Taxi和Lucy Liu。Taxi在2005年达到巅峰，被评选为《时代周刊》年度最佳餐厅。Juni标志着兰比在黄金海岸短暂任职后重返墨尔本。餐厅以他已故母亲的名字命名，于2024年11月开业，绝大多数股份由奥布赖恩拥有。他的红岩投资公司在澳大利亚运营26家餐厅和酒吧，包括墨尔本的Cookie和Curtin House的The Toff, 在South Yarra的Temperance Hotel和在Southbank的Hophaus。在红岩董事、Juni公司秘书安德鲁·托马斯寻求禁止发布诉讼程序的保密令后，这一法律争端在公众视野中保持了数月不见。托马斯在申请的前提下向法庭表示，媒体报道将损害商业，并可能“对诉讼程序的进行造成重大损害，并使申请人的索赔在调解时更难以解决”。随着这些限制解除，法庭文件清楚地列出了在Juni运营第一年内发生的事件的 sharply competing accounts。根据邓肯的指控，争议始于2025年2月，仅在东南亚餐厅开业几周后。邓肯声称兰比提议使用员工小费来“确保责任”于公司内的破损。邓肯表示他立即反对，警告没收员工小费可能会违反工作场所法律。根据邓肯的说法，这一提案在2月至3月之间重新出现了三次。他说，当他警告兰比这种做法可能使企业面临法律行动时，该厨师回复说，“即使他们投诉到公平工作，公平工作也不会出手”。在Juni的辩护中，提交法庭的文件称，餐厅同意兰比提出让员工的小费用于破损的想法，但表示这仅是“一般评论和讨论”。去年在Juni内部的兰比。辩护称，兰比描述的是他以前一家餐厅中使用的自愿安排，以监控商业玻璃损耗，员工每周从小费中贡献小额，如果破损保持在低水平，则会退还这些小费。