蒙特利尔·新消息 魁北克奶酪品牌OKA，拥有超过130年历史，现正在出售给法国集团Lactalis，后者是全球最大的奶酪行业参与者之一。魁北克合作社Agropur正在出售其精细奶酪部门。根据Lactalis加拿大的新闻稿，它将收购位于魁北克Oka和Sainte-Hyacinthe的两个生产设施，并将为其在全国4500人的团队增加约400名员工。Lactalis集团董事长Emmanuel Besnier表示：“我们致力于保持这些获奖品牌的真实性和质量。这也包括积极参与Oka和St-Hyacinthe社区，并为塑造这些受人喜爱的品牌的人和地方做出有意义的贡献。”Agropur的沟通总监Guillaume Bérubé解释说，尽管这不是一个“容易的决定”，但这是一个“深思熟虑”的决定。“我们完全理解今天早上的消息可能会引发一些反应，特别是关于OKA奶酪的，”Bérubé在Radio-Canada的Tout un matin中说道。奶制品集团将寻求‘魁北克普丁奶酪’的指定状态。但Bérubé表示，员工将保留他们的工作。他还指出，Lactalis在加拿大已经建立了良好的信誉，并在精细奶酪领域具有强大的专业知识。他补充说，精细奶酪市场已变得“非常竞争”，而Agropur的目标是增强其竞争力。Bérubé指出，行业正在向蛋白质转变，合作社希望将其精力集中在这个领域。根据他的说法，精细奶酪生产仅占Agropur收入的2%和加工牛奶的2%。OKA奶酪由法国大师奶酪制造商Alphonse Juin兄弟于1893年创造，他在魁北克Oka的一个卡尔特修道院定居，OKA奶酪在确保该地区经济困顿的僧侣生存方面发挥了重要作用，来自Histoire Québec和Fromages d’ici。该奶酪成为一种获奖的半硬质烹饪主食，以其果味和中等强度而闻名。其配方在1981年被出售给Agropur。