Rebecca Yazbek正在将Nomad引入昆士兰州，为她不断扩展的投资组合增加第三个州——这是在她的合作伙伴登上全国新闻后的又一次重大举措。2026年8月31日，Rebecca Yazbek表示，她习惯于冒险。就餐厅而言，她的第一次冒险是在2013年于悉尼开设Nomad。作为一名室内建筑师，她当时没有任何酒店管理经验。然后在2021年，她在墨尔本开设了Nomad，以及在2023年在历史遗址墨尔本证券交易所大楼内开设豪华的Reine & La Rue，还在去年收购了维多利亚州的餐饮机构Grossi Florentino。Rebecca Yazbek的Edition Hospitality将会在曾经由Gerard's占据的地方开设Nomad。Steven Siewert从这个意义上讲，开设Nomad在布里斯班的旧Gerard's地点，对于Edition Hospitality的创始人兼首席执行官来说只是又一次跳跃。但从当地的角度来看，这一举动的雄心与Florentino相提并论：Gerard's曾深受布里斯班餐饮爱好者的喜爱，并在今年关闭前具有相当的全国影响力。“Johnny [Moubarak，Gerard's的老板]是一位出色的经营者，那是一家了不起的餐厅，”Yazbek说。“十四年。Gerard's这个空间应该是一个标志性的餐厅[无论运营者是谁]，就像Ezard [现在的Nomad墨尔本]一样，Florentino也是。这一次的举动将标志着Yazbek在经历过有时令人震惊的24个月后迈出的又一步。她重新品牌化了自己的业务，从当时正经历危机的Guy Grossi那里收购了Grossi Florentino——这与该媒体的调查有关——在那之前，她还应对了她的丈夫兼商业伙伴Al Yazbek在2024年悉尼一场支持巴勒斯坦的集会上展示纳粹标志的指控。他后来进行了公开道歉，并辞去了该集团的联合董事职务。Gerard's的夯土墙将得以保留，但空间将显得更加开放。Morgan Roberts现在，接管另一个机构似乎是一个意向的声明：“我第一次考察布里斯班的场地是在10年前。我知道，因为我当时怀里抱着一个刚出生的四个月大的孩子，现在他已经10岁了，”她说。“你就是要做出这些大的跳跃并希望获得最好的结果。我不会考虑最坏的情况。我想，‘如果我们能做好我们所擅长的事情，人们就会来’，”她说。除了保留Gerard's的夯土墙，J.AR Office的Jared Webb将在2023年重新设计的店内返回，负责一个简单的任务：“在布里斯班做2026年的Nomad。走！”Yazbek说。“他了解这个空间。他理解这个环境。”对于熟悉这个空间的人来说，Nomad将显得更加开放，设有长吧台、大型酒墙和与餐厅场地更好连接的厨房。将会有澳大利亚艺术品和澳大利亚陶器，尽管它将感觉像一个Nomad，“但这不是复制品”，她说。Rebecca Yazbek与Edition的集团总经理Ged Bellis（左）和Michael Greenlaw。Ethan Smart为Ediition负责食物的是Edition的烹饪总监Michael Greenlaw和当前Nomad墨尔本的主厨Jeremy Swann。场地经理将是长期担任Nomad墨尔本员工的Robbie Pyke-Marcou，饮品将由集团酒吧经理Felix Woods和集团侍酒师Steve Senturk监督。与其他Nomad一样，杯中静止葡萄酒将全部为澳大利亚酒。“这是一个很好的机会，让人们看到他们之前可能没有见过的葡萄酒，”Yazbek说。食物尚未最终确定，但它将采用悉尼和墨尔本版本相同的木火烹饪方式，但会融合昆士兰的食材。“在过去的10年里，Nomad是我唯一的工作，因为这就是我所知道和热爱的。推动我们能走多远，真的很令人兴奋。”Nomad Brisbane计划在晚春开业。Matt Shea是布里斯班时报的食品与文化编辑。他曾是Broadsheet Brisbane的编辑和驻站编辑，还为Escape、Qantas Magazine、卫报、Jetstar Magazine和SilverKris等多个平台撰写过文章。