2026年7月11日 14 /20 Chich 东欧餐馆 $ 从前有一个法院酒吧：一个著名的博福特街俱乐部，以良好的饮酒、丰盛的欧洲料理和政治阴谋而闻名。由 Tominia 和 Nicola Andonovski 于1953年作为一家马其顿咖啡馆开业，法院酒吧为珀斯提供了六十个精彩的十年，直到它的街边酒吧和酒窖餐厅变成了 The Dominion League，后来又成为了 Palace Arcade。Chich 是一个有着大型包厢、复古印刷广告和定制家具的两层小窝。Max Veenhuyzen 我提到法院酒吧是因为我在 Chich 中看到了它的一些影子，这是一家位于奥斯本公园的小酒吧。我在 Chich 的大型包厢、复古印刷广告和定制家具中看到了它。我在那些满载着 rakija 酒和用 vranec、temjanika 和其他本土葡萄酿造的马其顿葡萄酒的货架上看到了它。餐厅评论，新闻和最新开业的信息送到您的收件箱。注册 但最重要的是，法院酒吧那种无忧无虑的精神通过 Chich 的马其顿业主 Louis Mesev 和他的儿子 Fil 和 Alek 们带给家庭企业的活力和热情继续存在。尽管 Mesevs 曾在许多领域工作，但为他人提供食物是他们故事中反复出现的主题。在抵达西澳之前，Louis 的父亲在马其顿首都斯科普里拥有一家 trafiki（路边小摊）。Mesevs 的前商业包括咖啡馆和北珀斯的热门 Red Chilli Burger Bar。员工们工作的热情让人感觉他们要么是家庭成员，要么非常融入 Chich 的轻松好客品牌。尽管 Mesevs 与他们的故乡有着深厚的联系，但 Chich 并不强迫大家接受马其顿饮食。（也许，除了教客人 chich 是马其顿俚语，意为“叔叔”或年长男性。）菜单将菜肴框定为“巴尔干”：“巴尔干”是一个广阔的概念，包含该菜系的阿拉伯、黎凡特和欧洲影响。然而，与此同时，您可能对这些背景故事一无所知，单纯因为 Chich 的大胆、拉斯维加斯式的霓虹招牌吸引了您的目光。即使您只是想要直截了当的酒吧食物，您也会玩得很开心。这里有塔可饼。这里有洋葱圈。这里有酱汁鸡翅。根据澳大利亚酒吧就餐的惯例，您在柜台点单，工作人员会在食物准备好后给您送到桌上。然后就是菜单上“传统巴尔干”部分。作为一个从未走进过巴尔干酒吧的人，我无资格评论这些菜肴的正宗程度。但是值得一提的是，像 sarma（米饭填充的卷心菜）和混合肉炖菜等东西与该地区以丰富、农业食物著称的声誉相符。烤全牛 kebapi 是 Mesevs 对无肠香肠多样性的贡献。与珀斯常见的较碎、粗糙的 cevapi 相比，Chich 的样品更加有弹性，质地更均匀。尽管如此，它们仍然非常多汁，特别是沾上 ajvar：该地区著名的红色辣椒蘸酱，值得放在您的冰箱门里。然而，菜单上最精彩的时刻是混搭：那些结合了 Mesevs 的原乡和养成地的菜肴，创造出新的第三文化菜品。虽然意大利食品和语言的纯粹主义者可能会对“巴尔干风味的 aranchini”感到触动，但我们其他人可以简单地享受这些用首次使用的阿尔博里奥米而非剩余意大利调味饭制作的油炸米球，加入了菲达和 ajvar。kebapi 的鱼丸跳动感在用 pljeskavica 制作的汉堡中得以回顾：这些密实、有弹性的牛肉饼起源于塞尔维亚，后来在整个地区传播。原版 Chich 汉堡是对这种巴尔干最爱的一次精彩介绍，最好再加入发酵的、类似蛋黄酱的调料 kajmak。否则，“巴尔干牛肉 parmesan”提供了通往 pljeskavica 开悟的另一种途径。在这里，饼类似于基辅风格，内部夹有奶酪；上面覆盖着培根片；并且淋上的是你猜对的 ajvar。理论上，这听起来太多了。在实际中，这道首屈一指的反向餐点应成为更多工作日菜单的一部分。尽管自称是一家小酒吧，Chich 更像是一个适合家庭的 Sizzler，提供一流的饮料，而不是一个令人痛苦的时尚鸡尾酒酒吧。它那台运转良好的厨房不仅提供浓郁的风味，而且提供的菜肴价格适中，份量却一点也不小。我们并不是唯一需要带回家食物的人。我们有时的外卖容器里装着晚餐的剩菜。其他时候，它们则藏有厚块核桃巴克拉瓦：这是由 Louis 的姐妹和前餐馆老板 Venera Trajcevski 为 Chich 菜单引入的自制甜点。如果我理解马其顿的语言是正确的，那么称她为 chich 是不正确的。但是和她的其他亲戚一样，她有能力让人们的生活更加光明。氛围：一个每个人都可以（应该）享受的家庭友好邻里酒吧 推荐菜肴：巴尔干牛肉 parmesan（$33）、kebapi 板（$30）、“巴尔干风味的 aranchini”