席卷英国的热浪和极端干旱条件可能会抑制今年英国的土豆作物生长。农民警告超市，他们的土豆在生长过程中需要大量水分，可能会在英格兰和威尔士经历了有记录以来最干燥的七月后变得异常小。土豆在温度超过30摄氏度时通常会停止生长，这意味着英国的薯条可能很快会变短，而烘焙土豆的销售尺寸也可能较小。去年，英国农场供应了71%的英国土豆总需求。来自东安格利亚的土豆种植集团3Ms的吉姆·韦曼告诉《每日电讯报》：‘我们一直在给它们浇水，但在这种热度下，它们并没有生长。就像给尸体浇水。’‘我们被指责为制造恐慌，而大型零售商表示他们的顾客期望某一种规模的标准，但我们表示我们无法做到。’英格兰和威尔士经历了有记录以来最热的七月（法新社/盖蒂）尽管苏格兰和北爱尔兰中的大部分地区预计本周会有降雨，英格兰和威尔士则没有降雨的预测。气象局气象学家利亚姆·艾斯利克表示，高气压将在8月的大部分时间以及9月的前半段占主导地位。他表示，气象局的预测显示，目前在英格兰一半地区宣告的干旱不会是短暂的。在8月8日至17日的长期预测中，该气象机构表示可能会有一些降雨，‘但也有可能会有一些干燥的间歇，特别是在南方。’‘到八月中旬，高气压可能在英国的北部或西北部变得更为主要，而南部或东部有时则会有低气压。’‘这意味着在与最近几周相比，南部和东部地区受到锋面系统或雷暴间歇影响的可能性更大，尽管降雨量可能差异很大，有些地区的降雨量相对较少。’‘大部分时间，温度看起来会保持在平均水平以上，特别是在南方，但或许没有我们在近期看到的极端高温。’英国的圣诞土豆作物可能会受到炎热和干燥天气的影响（法新社/盖蒂）根据园艺慈善机构皇家园艺学会的说法，七月和八月初是圣诞土豆作物的关键时刻。由于炎热和干燥的天气，它们成为受害的许多食品项目之一。专家警告说，其他田间蔬菜可能会出现短缺，包括胡萝卜、洋葱、卷心菜、生菜、菠菜、羽衣甘蓝、十字花科蔬菜、南瓜和黄瓜。由于动物的热应激，肉类和乳制品，包括牛肉、鸡肉、猪肉和牛奶，也可能受到影响，而谷物收成也在挣扎。英国零售商协会食品与可持续政策主任安德鲁·奥皮表示：‘气候变化继续给零售商及其供应商带来挑战。极端天气，包括干旱，可能会影响作物产量并对价格施加上行压力。’