煎炒的哈洛米是这道草本提升沙拉的明星食材。莎拉·龐德 如果有一种食材能改变冬季沙拉，那就是哈洛米。这种咸味的煎奶酪与甜美、焦糖化的烤花椰菜和坚果味的鷹嘴豆搭配，令人感到无比安慰。此菜肴拥有丰富的口感、奇妙的咸味深度，并且足够丰盛，可以作为主餐独立食用。它将改变你对冬季沙拉的看法。 **食材** - 1个中等大小的花椰菜，切成小花 - 3汤匙特级初榨橄榄油，分开使用 - 海盐和黑胡椒粉 - ½杯切片杏仁 - ½杯松子 - 2杯混合沙拉菜叶 - 2罐400克的鷹嘴豆，沥干并冲洗 - ½杯干蔓越莓 - ½个红洋葱，切成薄片 - ½杯薄荷叶，切碎 - ½杯莳萝，切碎 - 200克哈洛米，切成片 - 1汤匙纯枫糖浆 - ½个柠檬的汁 **第戎芥末和枫糖酱** - 2汤匙苹果醋 - 1茶匙第戎芥末 - 1茶匙纯枫糖浆 - 1汤匙特级初榨橄榄油 - 海盐和黑胡椒粉 **方法** **步骤1** 预热烤箱至180C风扇（200C常规）。用铝箔纸铺好一个大烤盘。 **步骤2** 将花椰菜放在准备好的烤盘上。 drizz 2汤匙橄榄油，适量加盐和胡椒并翻拌均匀。烤30-35分钟，直到边缘金黄且嫩滑。取出烤箱，稍微冷却。 **步骤3** 将杏仁铺在另一个烤盘上，放入烤箱烤5分钟。将松子加入同一个烤盘中，翻拌均匀，再烤5-7分钟，直到所有坚果均匀金黄。放在一旁冷却。 **步骤4** 同时，将醋、芥末、枫糖浆、橄榄油、盐和胡椒放入小碗中搅拌均匀，制作酱汁。 **步骤5** 在一个大沙拉碗中，混合沙拉菜叶、鷹嘴豆、蔓越莓、红洋葱、薄荷、莳萝、冷却的烤坚果和冷却的烤花椰菜。倒入酱汁，轻轻翻拌均匀。（注意：你可能不需要所有的酱汁。） **步骤6** 在平底锅中用中高火加热剩余的1汤匙橄榄油。加入哈洛米片，每面煎2-3分钟，直到金黄。在最后一分钟时，将枫糖浆淋在哈洛米上，让其起泡和焦糖化。挤上柠檬汁。 **步骤7** 用温热的哈洛米装饰沙拉，立即上桌。