美食标志 2026年8月27日 煎黄鲷鱼配橙黄油酱。威廉·梅佩姆 带有黄油酱的白鱼片是我最喜欢的菜肴之一。加一点橙汁让它感觉稍微奢华一些。 材料 50克冷藏黄油 600克黄鲷鱼片 2汤匙白葡萄酒 1汤匙橙汁 ½个橙子，去皮并切块 方法 步骤1 用中火加热煎锅，加入一半的黄油。将黄鲷鱼片用盐和胡椒调味，在每面煎一到两分钟，直到熟透。然后从锅中取出。 步骤2 将锅放回中低火，加入白葡萄酒和橙汁。煮至微沸，然后加入¼到½杯水。加入剩余的冷藏黄油，搅拌以乳化并使液体变稠——你应该得到大约½杯稠度如倒奶油的酱汁。用盐调味酱汁，然后淋在鱼上。用几片橙子装饰。 澳洲顶级厨师的最美味食谱直接送到您邮箱。注册来自我们的合作伙伴 相似食谱 亚当·利奥的更多食谱