客户面临自动20%小费,餐厅应对小费混乱
最新消息,您现在可以收听福克斯新闻文章!随着几个世界杯东道城市的餐厅在本周末迎来国际游客的涌入,一些经营者在顾客的账单上增加了自动小费——他们担心来自没有强大小费文化的国家的客人可能在不知情的情况下未能给予员工合理补偿。福克斯新闻数字频道上个月报道称,密苏里州餐馆协会建议堪萨斯城的餐馆在世界杯期间暂时实施20%的自动小费。现在,其他世界杯城市如亚特兰大和费城的一些餐馆也纷纷采取相同的做法,依据《Food & Wine》报道。自动小费的推动引发了美国主要城市的担忧,因为餐厅准备迎接外国游客的激增。支持者表示,此举旨在保护依赖小费的员工,并避免对不熟悉美国小费规范的游客造成混淆。一些餐厅经营者告诉《TheTravel》,他们将张贴通知告知顾客这一额外收费。一些世界杯东道城市的餐厅正在收取自动小费,因为许多外国游客可能不熟悉美国的小费习惯。“我们会将其公示在菜单上,我们将在餐厅中张贴,”堪萨斯城La Bodega的总经理Bob Riekhof在一份声明中表示,“最重要的部分是确保我们的服务员向客人传达小费已包含在账单中。”宾夕法尼亚餐饮和酒店协会的高级副总裁Ben Fileccia告诉该出版物,企业主“不希望服务员或调酒师或依赖小费的员工不得不解释小费习俗”。美国人对小费文化感到厌倦,然而许多人仍在餐厅支付20%的小费。他表示,这些通知将使“交易更加顺畅,没有尴尬的对话”。然而,其他人则担心强制性小费可能会加大消费者对费用和附加费的愤怒。“餐厅客流量一直在下降,任何被认为会增加成本的做法确实面临一些消费者反感的风险,特别是如果这些措施没有得到充分宣传,或者消费者觉得仍然期望在自动小费的基础上再付小费,”食品行业研究公司Technomic的高级首席David Henkes告诉福克斯新闻数字频道。一位行业专家告诉福克斯新闻数字频道,自动小费的安排可能会导致消费者反感。亚特兰大 Brewhouse Café的共同所有人Michele Bermuvez告诉《Food & Wine》,“照顾我们的员工是非常重要的”。点击这里注册我们的生活方式新闻通讯Bermuvez说:“我确实认为会有一些反对意见,但,对我们来说,这确实会简化流程。”“我们相信,客人应该根据他们所接收到的服务来决定小费,而不是因为一个重大事件。”并不是每位餐厅经营者都认为自动小费是必要的。“在Mahon Hospitality,我们在世界杯期间不会改变我们的小费政策,”罗伯特·马霍恩告诉福克斯新闻数字频道。“我们相信,客人应该根据他们所接收到的服务来决定小费,而不是因为一个重大事件。”一位纽约市的餐厅老板表示,他相信小费应基于顾客所接受的服务——这就是为什么他的餐厅不会增加自动小费。马霍恩表示,他的公司还在为许多企业应对需求激增而采取不同的定价方式。在英国酒吧集团London & Martin Co.的纽约市酒吧,顾客将在整个世界杯期间购买到6美元的健力士啤酒。点击这里下载福克斯新闻APP他说:“我们的目标很简单:营造良好的氛围,提供公平的价值,让球迷在整个比赛期间有理由回来。”这场争论突显了餐厅面临的更广泛问题:是否需要通过自动收费来保护员工免受小费期望文化差异的影响,还是强烈的服务和透明的定价足以鼓励顾客自愿给小费。挑战自己,参加我们的最新生活方式小测验。福克斯新闻数字频道联系了全国餐饮协会以获取评论。福克斯新闻数字频道的Andrea Margolis做了报道。彼得·伯克是福克斯新闻数字频道的生活方式编辑,涵盖各种生活方式主题,重点是饮食。
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