布里斯班的早午餐场景在过去十年中发生了很大变化。我们在首份《布里斯班必去咖啡馆和面包店指南》中庆祝最佳运营商。2026年7月24日, 很容易认为这一切始于疫情期间。布里斯班的城市被封锁，餐厅和咖啡馆无法营业。于是他们迅速适应——对于咖啡馆来说，这意味着变身为咖啡窗口、面包店或专卖食品商店——只要他们能够提供外带服务，任何可以保持现金流的生意都可以。新农场的Idle。Markus Ravik 但逆境往往能创造机会。以东布里斯班的Pawpaw为例，在那时它仍然是由Giorgina Venzin拥有和经营的小地区场馆的热闹引擎。Venzin在面包师Lindsay Krahenbring的帮助下，将其变成了一家临时面包店，Krahenbring在Hillstone停业后失去了糕点师的工作。Krahenbring是一位出色的面包师，Pawpaw的临时面包店大受欢迎，一年内，Venzin与Krahenbring共同创建了位于Bulimba的面包店Darvella。Darvella现在被认为是布里斯班最好的面包店之一。 餐厅评论、新闻和最新开张的信息送至你的邮箱。注册疫情期间充满了这样的故事：事物变成了其他事物，然后又创造了其他事物。位于Auchenflower的Salud咖啡馆和餐厅。但可以说，COVID仅仅加速了2020年初布里斯班咖啡馆场景中已经发生的变化。食客们变得更加成熟，因此经典的全日制、在桌上点餐的咖啡馆，虽然有丰富的菜单和制作精良的浓缩咖啡，并不是他们所追求的选择了，当然不是每次都是。人们想要手冲咖啡和批量酿造。他们想要仪式级的抹茶。班尼迪克蛋当然也不错，但为什么不试试欧洲煎蛋包或精致的粥或蛋花三明治呢？预制的柜台三明治变成了大厨精心制作的美食，面包店开始专注于制作kouign-amann、泡芙或蛋奶挞。Queen Amann的特色是什么？自然是kouign-amann。Markus Ravik 对于经营者来说，将场馆的定位细化到特定的产品意味着在一切成本似乎上涨的时代更好地控制开支。2026年的结果是，布里斯班的咖啡馆场景前所未有的多样化。早餐和早午餐在今天的30篇评论的第一部分中看起来大不相同，这些评论构成了2026年首份《布里斯班必去咖啡馆和面包店指南》。我们生活在这样一个时代，场馆只做一两件事并且将其做到极致，无论是咖啡、抹茶、烘焙甜点，还是烤吐司。这个现象遍及全城。Sarni的厨师制作的三明治是镇上最好的一些。Markus Ravik Mountain River Patisserie已成为Runcorn创意糕点和饭团的圣地，Sarni在Ascot制作布里斯班最好的三明治之一，而Passport在Northgate以其特色咖啡而闻名。并不是说传统意义上的好咖啡馆消失了，它们仍然存在，但数量越来越少，往往需要有所突出才能吸引人：想想Teneriffe的Kin，Bardon的Goodfolk，或Camp Hill的Florence。Florence坐落在风景如画的Camp Hill一个宁静的社区角落。我们最近注意到的另一个趋势是什么？全天候场馆的回归——那种无论是为你提供早午餐、午餐还是晚餐都感觉恰到好处的地方。Emme可能是目前最突出的例子——Tommy Tze Lian的时尚James街餐厅在繁忙的早午餐服务和情绪浓厚的晚餐之间轻松切换——而对面The Green在周末也玩得类似，而在Arthur Street的Bistro Tino也将在九月时一样。2026年经营一家酒店业业务是困难的。在经历了多年的疫情、通货膨胀、利率波动、自然灾害和战争后，许多运营商如果有机会都会向你询问他们为什么要这样做。这很令人沮丧，因为他们所做的事情从来没有比现在更好。《布里斯班必去咖啡馆和面包店2026》将于7月24日星期五发布。所有场馆的评审都是匿名的。体验该指南的最佳方式是使用Good Food应用程序，你可以通过地图或合集进行搜索。它作为独立订阅提供，并包含在高级数字布里斯班时报订阅中。可以从Apple App Store或Google Play Store下载。Matt Shea是布里斯班时报的食品与文化编辑。他曾担任布罗德希特布里斯班的编辑和特约编辑，并为《逃逸》、华航杂志、《卫报》、《捷星杂志》和《银鸮》等许多其他媒体撰稿。来自我们的合作伙伴