由Dominick Reuter撰写 你当前正关注这位作者！想要取消关注吗？通过电子邮件中的链接退订。 注意了，餐厅：山姆会员店正在加快其配送选项，并增加更多新鲜和预制食品。时间就是金钱。至少有时在选择快速餐或在线订餐，而不是去超市购物和在家做饭时，会有这种想法。然而，在繁忙的日程和餐厅价格上升之间，美国购物者正在寻找折衷方案——而杂货店正好提供了这种方案。 许多杂货连锁店现在都为没有时间做饭的购物者提供某种新鲜的预制选项，这些购物者不想花钱去餐厅就餐。（此外，他们在购物时还可以补充生活必需品。）全食超市的热食台是最早参与这一趋势的商家之一。“我们正在积极地通过像我们的餐食这样的解决方案，使顾客更容易拉伸他们的预算，”沃尔玛美国首席执行官David Guggina在最近的一次投资者会议上说。他表示，商店的即食餐如旋转烤鸡和两道配菜，能够以不到10美元的价格供四口之家享用。通货膨胀数据显示，过去十年里，餐厅价格稳步上升，而杂货价格则相对稳定，除了2020年以来的一些痛苦波动。本月一份来自麦肯锡的报告强调了从餐厅转向即食杂货店餐食的趋势，成为目前重塑杂货行业的主要主题之一——与电子商务、零售媒体和人工智能等重磅主题齐名。“预制食品正在与餐厅直接竞争就餐时机，”报告指出。“大约四分之一的消费者表示购买杂货预制食品作为餐厅点餐的替代品，通常替代快速服务和快休闲就餐。”该报告发现，年轻顾客（18至29岁）中的这一转变更加明显，预制食品是推动所有商店部分频率的主要驱动因素。即使是大型仓储连锁店，这类不逊色于大型杂货店的商家，也在参与这个游戏，不仅提供5美元的鸡肉，还有通心粉干酪、墨西哥卷、墨西哥玉米饼和寿司套餐。山姆会员店在本月早些时候在本顿维尔的记者会上表示，他们最近扩展的新鲜选项是由于会员反馈，称他们没有足够的时间来做饭，餐厅的价格又太高。沃尔玛旗下的山姆会员店还推出了一项程序，将切好的新鲜水果以远低于普通聚会水果盘的价格出售。杂货配送也在改变餐厅习惯方面发挥着作用。一些连锁店——如沃尔玛、山姆会员店、好市多等——现在在同日履行服务的同时提供预制选项。并且，配送速度达到30分钟或更短，杂货店正在与DoorDash或Uber Eats展开直接竞争。当然，购物者期待能够获得全套服务。正如客户体验咨询公司服务管理集团所言：“预制食品不能仅仅追求快速，还必须提供风味、新鲜度和价值，以吸引顾客回头。” 接下来阅读 Dominick Reuter 你当前正关注这位作者！想要取消关注吗？通过电子邮件中的链接退订。 Dominick Reuter是商业内幕的高级零售记者，主要报道沃尔玛、塔吉特和好市多。他的报道通常关注影响员工和顾客的问题和趋势。在2019年加入BI之前，Dominick曾在一个独立摄影记者的职位上工作了十多年，报道范围包括路透社、《华尔街日报》和法新社等全球通讯社和报纸提供的各种故事。Dominick在波士顿大学学习摄影新闻，后来在哥伦比亚大学获得商业和经济新闻的硕士学位。如果你是有故事分享的员工或顾客，请通过电子邮件或短信/电话/信号646-768-4750与我联系。