一人已死，数百人因沙门氏菌食物中毒而生病。英国卫生安全局（UKHSA）已启动对过去一年中超过200例沙门氏菌病例原因的调查，因为近期病例急剧上升。虽然沙门氏菌通常会导致腹泻和胃痉挛，但在当前的疫情中，超过三分之一的病例需要住院治疗。沙门氏菌的症状包括呕吐、腹泻、腹痛、高温（Getty Images/iStock）。沙门氏菌感染可以在食用或处理受污染食品后随时发生，但此次疫情与一种特定菌株相关。记录的病例有多少？从去年8月11日至今年8月1日，确认有207例：199例在英格兰，6例在苏格兰，1例在威尔士，1例在北爱尔兰。伦敦是英格兰地区病例最多的城市，确认有47例，而约克郡和亨伯地区记录了38例。根据UKHSA的数据，受影响的人群中包括婴儿和高达90岁的人。沙门氏菌疫情的原因是什么？最新一波的沙门氏菌感染被认为与从英国以外进口的鸡蛋有关。UKHSA的肠道感染首席流行病学家汉娜·查尔斯表示：“我们正在与食品标准局及其他公共卫生机构合作，调查可能与从英国以外进口的鸡蛋有关的沙门氏菌疫情。” “沙门氏菌病通常是由于食用或处理受污染的食物造成，极少数情况下可以通过人与人之间传播。” “沙门氏菌通常导致轻微疾病，虽然免疫系统较弱的易受害群体可能会出现更严重的疾病。” 沙门氏菌是什么，症状有哪些？沙门氏菌是一种常通过食用受它污染的食物传播的细菌。症状包括呕吐、腹泻、腹痛、高温和不适，通常会在食用导致感染的食物后几小时或几天内开始。大多数沙门氏菌感染者无需住院治疗，可以在家中通过大量饮水防止脱水而在四到七天内康复。然而，在此次疫情中，38%的感染者需要入院治疗，另外两人感染了可能危及生命的血液感染。查尔斯医生表示：“沙门氏菌感染的症状包括腹泻、胃痉挛，有时还伴有呕吐和发热。任何对症状感到担忧的人应首先联系他们的全科医生或非工作时间服务。” “有简单的步骤可以防止沙门氏菌传播：在使用洗手间后和准备及处理食物前要彻底洗手，食物要彻底烹饪，如果出现任何症状，尽量避免为他人处理食物。” 她补充道。