随着这位名厨警告共餐即将面临‘灭绝’，现在英国近一半的成年人在托盘上用餐。 2026年9月29日，鲁比·克莱因 '沙发土豆'这一词汇现在有了新的 – 也是字面上的 – 含义。杰米·奥利弗声称，英国人越来越倾向于在沙发上而不是餐桌上吃晚餐。由YouGov为奥利弗的电视系列节目《杰米的20分钟餐》进行的研究发现，45%的成年人已经放弃了餐桌。杰米·奥利弗在他的新书和电视节目《20分钟餐》中。托比·威尔逊 数据显示，35岁及以上的人更可能在沙发上吃饭而不是在餐桌上。杰米·奥利弗指出，餐桌的‘即将灭绝’是因为人们放弃了家庭烹饪。 超过四分之一的成年人表示，每周做饭不超过三餐，其中十分之一甚至不做任何一餐。奥利弗说：“我们早就知道我们烹饪的频率比以往任何时候都少，但从未真正看到完整的情况。随着超过一半的人大多数晚上都不做饭，餐桌即将灭绝已成现实，我想展示烹饪可以带来的快乐、连接和价值。” 有证据表明，一起吃饭的人往往有更健康的饮食。盖蒂图片社 每12位18到24岁的Z世代成年人中就有一位表示大多数夜晚在床上吃晚餐。整体来看，受访的2124人中，有44%表示坐在餐桌上吃晚餐。其他受访者表示在床上、在书桌上或路上吃晚餐。 奥利弗补充道：“我对烹饪的力量以及让大家聚在一起享受美味餐点充满热情。 '这件事最棒的是，科学也支持这一点。被人包围、与人聊天、共同用餐。' “随着超过一半的人大多数晚上不做饭，餐桌即将灭绝已成现实，我想展示烹饪可以带来的快乐、连接和价值。”杰米·奥利弗 他补充说：“就不必是大餐——即使是午餐时与同事分享一个三明治，也给你带来了那种美妙的联系和归属感。” 随着餐桌越来越稀缺，它提供了一个重要的“社交连接”空间，英国营养基金会的科学家布里奇特·贝内拉姆表示。 “研究表明，最重要的并不一定是你坐在餐桌上还是沙发上。最大的好处似乎来自共享一顿均衡的餐点、参与对话，并减少电视和其他屏幕等干扰。”贝内拉姆说。 35岁以上的人更可能在沙发上吃饭而不是在餐桌上。iStock “餐桌通常为此提供了最佳环境，但用餐时的社交连接可能比地点本身更为重要。”贝内拉姆女士补充道：“有证据表明，定期一起吃饭的人往往拥有更健康的饮食，且共享用餐时间可能有助于心理健康、社交连接及儿童健康饮食习惯的发展。” 消化过程中的直立姿势很重要，营养治疗师及在线生活方式企业Nuush的创始人萨莉·皮内加尔表示：“在餐桌上用餐意味着你坐得比沙发或扶手椅更直，这会因为纯机械因素导致更好的消化。” 她说：“当食物从口腔通过食管进入胃，再从胃进入小肠时，部分是依靠重力的。 '坐在不太直的姿势会妨碍重力，可能导致酸 reflux、腹胀、腹痛和消化不良等问题。” 《电讯报》（伦敦）