弗林德斯大学的研究人员发现，咖啡和茶与年长女性的骨骼健康之间可能存在不同的关系。发表在《营养学》上的这项研究跟踪了近10000名65岁及以上的女性，历时10年。研究人员考察了定期饮用咖啡和茶是否与骨矿密度（BMD）的变化相关，这一指标是评估骨质疏松症风险的重要测量标准。骨质疏松症是全球主要健康问题，影响约三分之一的50岁以上女性，每年导致数百万次骨折。由于数十亿人每天饮用咖啡或茶，即使是对骨骼健康的小影响也可能具有广泛的影响。以往的相关研究结果不一，而坚持这么长时间的参与者跟踪研究相对较少。 跟踪咖啡、茶与骨密度的关系 弗林德斯大学的研究人员使用了骨质疏松性骨折研究的数据。他们反复评估参与者的饮品习惯，并在髋部和股骨颈这两个与骨折风险密切相关的区域测量BMD。在10年的研究期间，这些女性定期报告她们的咖啡和茶饮用量。研究人员还使用先进的影像测量方法来监测骨密度的变化。结果表明，饮茶的女性相较于不饮茶的人，整体髋部BMD略高。尽管差异不大，但从统计上看是显著的，在大人数的群体中仍然具有重要意义。来自医学与公共卫生学院的副教授刘恩武表示：“即使是小幅度的骨密度改善也可以转化为大群体中较少的骨折。” 大量饮用咖啡与较低的骨密度相关 咖啡的影响模式则更为复杂。每天适量饮用大约两到三杯的咖啡与骨骼健康并无明显危害。然而，每天饮用超过五杯的女性BMD较低，这表明极高的咖啡消费可能产生负面影响。根据其他健康和生活方式因素，这种关系似乎也有所不同。终生饮酒量较高的女性会经历与咖啡相关的更强烈负面影响，而饮茶的显著益处在肥胖女性中更为明显。论文合著者刘瑞安表示，茶中丰富的儿茶素可能促进骨形成并减缓骨分解。“相比之下，咖啡中的咖啡因在实验室研究中显示会干扰钙吸收和骨代谢，尽管这些影响十分微小，且可以通过加牛奶来抵消，”刘瑞安说道。 每日饮茶的潜在益处 副教授刘恩武补充道，研究结果表明，定期饮茶可能为支持晚年骨骼健康提供简便的方法。他表示：“尽管适量喝咖啡似乎安全，但极高的消费量可能并不理想，尤其是对于饮酒的女性。”研究人员强调，他们观察到的差异是适度的。虽然这些发现具有统计学意义，但并不足以为个人的日常习惯做出重大改变提供强有力的理由。刘副教授说：“我们的结果并不意味着你需要放弃咖啡或开始大量饮茶。但它们确实表明适量饮茶可能是支持骨骼健康的一个简单方法，而极高的咖啡摄入量可能并不理想，特别是对于饮酒的女性。同时，尽管钙和维生素D依然是骨骼健康的基石，但你杯中的饮料也可能发挥一定作用。对于年长女性来说，享受每天一杯茶可能不仅仅是舒适的仪式，它可能是朝着增强骨骼迈出的一小步。” 论文《老年女性咖啡和茶消费与骨矿密度的纵向关系：骨质疏松性骨折研究的10年重复测量分析》，由刘瑞安和刘恩武撰写，发表在《营养学》期刊上。 致谢：骨质疏松性骨折研究的资助来自美国国立老龄研究所（NIA）和国立关节炎及肌肉骨骼和皮肤病研究所（NIAMS），并得到一系列资助（AG05407、AR35582、AG05394、AR35584 和 AR35583）支持。