观点 2026 年 9 月 28 日 - 下午 3:30 Chiko 卷今年迎来了 75 岁生日，和 Geoffrey Rush、Evonne Goolagong Cawley 以及 Daryl Somers 同龄。我会称这为一个令人印象深刻的出生年群体。然而，这组对象之间有一个区别。Chiko 卷是唯一几乎没有变化的。澳大利亚则肯定发生了变化。在 1951 年，外卖食物通常是咸牛肉三明治和当地牛奶吧的偶尔油炸食品之间的选择。在那个 Twisties 刚出生一年的时候，没有人会在 Flemings 的过道上阅读酸奶包装的背面，思考它可能对他们的肠道细菌有什么影响。这一年，《The Goon Show》首播，朝鲜战争的征兵制被引入，澳大利亚人投票反对禁止共产党。在一次停止发布的 Chiko Chick 广告牌中。实际上在前一年，1950 年，锅炉工 Frank McEncroe 在维多利亚州的 Richmond 板球场外发现了售卖的 chop-suey rolls（距其成为 AFL 还有 40 年）。然而这些太脆弱了，他无法在一只手里拿着啤酒的同时用另一只手吃卷。必须采取某种措施。因此，在 1951 年 Wagga Wagga 农业博览会上，McEncroe 推出了他更坚固的“鸡卷”——一种油炸的酥皮管，里面包含了卷心菜、大麦、胡萝卜和羊肉（后来是牛肉）等馅料，但奇怪的是，没有鸡肉。它很快被称为 Chiko 卷，并在 1958 年注册了商标。从 1950 年代开始，它与“Chiko Chick”一起以一种熟悉的广告公式进行营销：在产品旁边放上一个穿着暴露的女人骑摩托车（尽管她似乎对吃它并不感兴趣），假设你会卖出很多。这样做真的有效。 穿着更为端庄的 Chiko Chick。到 2000 年，这种公式出现了问题。关于一个新广告牌的 25 个投诉——广告牌上是一位身穿皮革、胸部丰满的 Chiko Chick 骑着哈雷摩托车——足以让 Chiko 卷的所有者 Simplot 以一个不那么暴露的版本替代她。Chiko 幸存了下来。Chick 被要求多穿些衣服。这就是 Chiko 卷与我的博士研究交汇的地方。我的论文标题是《澳大利亚小说中女性冲浪主角的复杂化》，以经典小说《青春蓝图》开篇。在 1979 年的文本中，那些热爱冲浪但实际上并不冲浪的女孩为她们的男朋友拿 Chiko 卷。她们本质上是 Uber Eats 之前的送餐员，只不过这些送餐女孩是以男性的认可作为报酬。到 1970 年代，澳大利亚人大约每年吃掉 4000 万个 Chiko 卷。在一项类似于将煤卖给纽卡斯尔的壮举中，超过 100 万个被出口到日本。Chiko 卷真正的发源地一直备受争议。这个争论甚至闯入联邦国会，有三位议员在为他们的选区而争论：Wagga Wagga（因为它是在这里推出的）；Bendigo（因为 McEncroe 出自于此，尽管他出生于 Castlemaine）；以及 Bathurst（因为在那里生产）。宣布某个事物为国家象征后，澳大利亚人在其所有权上变得相当好胜。就问 Pavlova 吧。但渐渐地，澳大利亚人的饮食习惯发生了变化。泰国餐厅涌现。越南法棍（Banh mi）变得是时髦菜品。寿司不再是新奇的东西，最终在美食广场的电梯旁边。许多年后，花椰菜开始冒充米饭。同时，2017 年推出了素食 Chiko 卷，但在 2023 年停产。然而，原始的 Chiko 卷却依旧存在。Chiko 卷几乎没有变化，就算周围的一切都在变动。女性冲浪者，例如，获得了更多的自主权。Chiko 卷品牌历经多位澳大利亚所有者，直到1995年被总部位于美国爱达荷州的 Simplot 收购。然而，这些卷仍在 Bathurst 制作。如今，澳大利亚每年仍然消费约 1700 万个。是不是因为根据《良好食品》葡萄酒作家 Katie Spain 的说法，它们的酥脆恰到好处，内里是“软烂的卷心菜、大麦和牛肉”，和半甜型葡萄酒搭配完美？75 年后的今天，Chiko 卷比 Fantales、Sunny Boys、太空食物棒（我有多想念那些）甚至 Polly Waffle 还要持久。或许一个标志并不需要特别好吃？也许它只需要存在足够久，以至于没有人会想要将其去掉。这可能是个太复杂的话题，足以写成另一篇论文。Nicole Lenoir-Jourdan 是一名自由撰稿人。