也门泰兹 – 经过阿布苏尔坦餐厅时，人们难免注意到也门罕见的景象：一对夫妻肩并肩工作。他们有着共同的目标：为家庭谋求稳定的生计，并为这个也门城市带来相对新颖的美食。这个夫妻档提供汉堡、薯条、披萨和炸鸡，这在世界各大城市都很常见，但在经历了围困和轰炸的泰兹却少见。在也门，传统角色依然规定父亲工作，而母亲管理家庭，并优先考虑家庭事务，然后才寻求第二份工作。36岁的巴利赫·阿尔-多巴阿伊和他的妻子阿齐扎的生活也有所不同。每天早上，他们6点起床，与唯一的孩子一起吃早餐，然后前往阿布苏尔坦快餐厅开始一天的工作。巴利赫担任主厨，而阿齐扎则负责餐厅的日常运营。巴利赫称这种合作伙伴关系是阿布苏尔坦成功的秘诀，餐厅每天接待约30位顾客，并为城市的学生群体提供外卖。“与志同道合的生活伴侣一起工作就能化解困难，”巴利赫对阿尔-贾齐拉说。“她对行政和运营细节有着无可置疑的敏锐，这使我们能高效地覆盖业务的各个方面。”巴利赫之前在沙特阿拉伯工作，但他想和家人待在也门，一直知道自己在那里的逗留是暂时的。当他回到家乡时，带来了开设快餐店的想法，这在也门是一个相对新颖的概念。“我在沙特阿拉伯时得到了这个想法，甚至带回来了一些设备，但完全资助整个项目并单独管理它是非常困难的，”他回忆说。“是我的妻子介入了，帮助资助餐厅并负责管理。”巴利赫对商业的可行性的怀疑几乎让他重返沙特阿拉伯，但阿齐扎鼓励他继续，承担起财政和管理责任，让这一切得以实现。“我们主要关注发展我们的餐厅，并在泰兹建立真正的快餐身份，”巴利赫说道。巴利赫·阿尔-多巴阿伊在阿布苏尔坦快餐厅的厨房担任主厨，该餐厅由他的妻子管理[纳赛尔·阿尔-萨卡夫/阿尔-贾齐拉]为女性提供的最大支持者虽然在也门餐厅中女性并不常见，但该国有着悠久的母系领导传统。在960年前，来自也门苏莱希德王朝的阿尔瓦·阿尔-苏莱希成为穆斯林世界首位女摄政王。“起初，社会可能会对女性在餐厅工作持谨慎态度，”阿齐扎告诉阿尔-贾齐拉。“但是，通过坚持和尊重，我证明了女性能够在她选择的任何领域管理并取得成功，而我的丈夫是我最大的支持者。”在餐厅里，阿齐扎欢迎顾客，尽最大努力让他们感到舒适，以便他们再次光临。对于仅成立两个月的餐厅，建立忠实的回头客群体至关重要，而她亲切的招待已开始见效。“工作压力无处不在，我们努力尽早解决任何挑战，”她说。这种合作的夫妻动态，以及阿齐扎努力让顾客感到受欢迎的尝试，正在使顾客回归。“秘密在于我丈夫从第一天起就对我的信任。我们不是在一个‘老板与下属’的体系下工作，而是作为命运的合作伙伴，”她解释说。“当顾客看到我在工作中拥有发言权，并且我对此承担全部责任时，他们的看法自动从‘帮忙的妻子’转变为‘董事总经理’。这本身就是我最大的胜利。”在如泰兹这样的保守社会中，经营餐厅传统上是男性的角色，这对夫妇渴望克服这些挑战。“至于人们怎么说，我从一开始就下定决心；我决定我的成功将是我最强有力的回应，”阿齐扎说。“我意识到，虽然人们起初可能会批评，但他们别无选择，只能尊敬诚实、专业的工作。”当餐厅关闭时，阿齐扎会回归母亲和家庭主妇的角色，这再次需要与丈夫的合作。“在家里，我确保将我们的家庭生活与工作的压力分开。这需要我与丈夫之间的大量相互理解，他非常欣赏我，尤其是我们整天肩并肩工作，”她说。“我给其他计划创业的人建议是……