一些烧烤店的菜单满满当当，令人难以决定点什么。rebeccafondren/Getty Images 一些烧烤店的菜单上有丰富的烟熏、烤制和油炸的肉类、经典的配菜等等。对于未经训练的眼光来说，它们看起来可能非常压倒，但是获得多个奖项的烧烤大师Erica Blaire为不确定点什么的人提供了建议。以下是她说的三样在烧烤店最好点的东西。 订购牛腩是个好主意 许多烧烤大师以他们的牛腩为自豪 Barry Chin/The Boston Globe via Getty Images "总是要大方点牛腩，"Blaire告诉《商业内幕》。"如果你想知道烧烤大师的真正激情、对细节的关注、耐心以及烹饪的才华，它们会在牛腩里体现出来。"它的准备方式、风味特点以及其他细节都能告诉你一些关于厨师的信息——也许是他们的出身、对家族食谱的致敬，或是某种相当独特的手艺。 如果你在菜单上看到熏熏制的火腿，试试它 Blaire个人最推荐的是熏制火腿。SREM TONH / iStock / Getty Images Plus "如果我在菜单上看到熏制火腿，我一定会点它，不管价格如何，"她说。Blaire表示，将你通常在熏火腿中获得的浓烈烟熏腌制风味与烧烤烟熏肉的"入口即化的嫩滑"结合在一起，是最棒的体验。"这是一种在家中很难复制的美味，因此我愿意在外就餐时大方一些，"她说。 排骨通常也是值得大方的 不管价格如何，排骨都得到她的大方认证。"你不能伪造完全烟熏的排骨，"Blaire说。她告诉BI，如果你想真正享受肉的木质火焰风味，最好一开始保持酱汁在旁边。这样你可以真正感受到排骨的风味和付出的努力。尝了几口后，如果你愿意可以把它们加酱。 这篇故事最初于2024年12月30日发表，最近更新于2026年6月23日。接下来阅读 Rachel Askinasi是《商业内幕》的自由撰稿人，曾是食品报道记者。她在马里兰大学获得多平台新闻学的学士学位。Rachel已吃了和谈论食物二十五年，烹饪十多年，自2017年以来专业评测餐厅和比较食物。你可以在Instagram上关注她@raskinasi或在Twitter上@rachel_askinasi。